Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Mafaldine eller reginette pasta med reker og blåskjell og pesto av ruccola

Når pastaen er så dekorativ som her, trengs ikke så mye tilbehør
Foto: (Svetlana-Cherruty)

Når pastaen er så dekorativ som her, trengs ikke så mye tilbehør

Mafaldine og reginette er ruglete brede pastabånd som er ekstra dekorative i en enkel rett som denne.
11 Mai 2023 - 00:00

Disse ruglete pastabåndene er ikke de du oftest finner i pastahylla i butikken. Men De Ceccos Mafaldine finnes i noen butikker, og så har av og til spesialbutikker denne type pasta inne. Men du kan altså fint lage retten med tagliatelle eller vanlig spagetti. 

Les også

Mafaldine eller reginette pasta med reker og blåskjell og pesto av ruccola

Mafaldine eller reginette pasta med reker og blåskjell og pesto av ruccola

Fremgangsmåte

  1. Rucculapesto: Bland olje, ruccolasalat, hvitløk, pinjekjerner og parmesanost i en foodprocessor/blender.
  2. Tilsett salt og pepper. Kutt sjalottløken fint og stek den lett i panna med litt olje.
  3. Tilsett tomater skåret i terninger og la steke noen minutter. Ta det av platen og bland med pestoen til jevn masse.
  4. Pasta: Kok opp liter vann, tilsett salt og kok pastaen i 9 minutter. Hell av vannet og rør inn litt extra virgin olivenolje.
  5. Topp pastaen med kokte reker og blåskjell samt litt frisk timian. Server pestoen ved siden av.

Tips: For å variere kan du erstatte pinjekjernene med lik mengde mandler eller andre nøtter. Strør du litt revet parmesanost over den ferdige retten, ser den mer innbydende ut samtidig som du høyner smaken.

Se våre andre pastaoppskrifter

Her er alt du behøver å vite om pasta i alle mulig former

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Grillet svinenakke smaker fantastisk godt med bacon og ananassalat
Dagens rett

Grillet svinenakke smaker fantastisk godt med bacon og ananassalat

Fyr opp grillen og lag denne saftige og smakfulle svinenakken denne helgen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gjør noe ekstra med blåskjellene: topp dem med pesto
Dagens rett

Gjør noe ekstra med blåskjellene: topp dem med pesto

Et festmåltid kan knapt lages enklere enn dagens fristelse med blåskjell.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik gjenskaper du den historiske smaken av New York
Ukens drink
Knickerbocker Cocktail

Slik gjenskaper du den historiske smaken av New York

Den eldste nedtegnelsen av denne oppskriften er nemlig fra 1862. Pasjonsfrukten og flamberingen derimot er langt mer nymotens, men er heller ikke nødvendig, for den smaker himmelsk uten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august
+
Tester

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

Loire og chenin er en kombinasjon som er vel så interessant som Burgund og chardonnay. For du får mye mer for pengene.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Grillet svinenakke smaker fantastisk godt med bacon og ananassalat
Dagens rett

Grillet svinenakke smaker fantastisk godt med bacon og ananassalat

Fyr opp grillen og lag denne saftige og smakfulle svinenakken denne helgen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gjør noe ekstra med blåskjellene: topp dem med pesto
Dagens rett

Gjør noe ekstra med blåskjellene: topp dem med pesto

Et festmåltid kan knapt lages enklere enn dagens fristelse med blåskjell.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne
+
Godbiter i pollisten

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Og vi snakker verken om pinot noir eller chardonnay, derimot gamay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris
+
Ukens vin

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris

Denne pinot grigioen er en klassiker som har vært med oss i et par tiår. Og prisen er fortsatt veldig god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak fantastiske viner fra norsk vinmaker
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Smak fantastiske viner fra norsk vinmaker

Den 05. november får du servert spennende historier og 7 viner fra den norske vinimportøren og vinmakeren som har fått høyest mulig utmerkelse i Italia.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik gjenskaper du den historiske smaken av New York
Ukens drink
Knickerbocker Cocktail

Slik gjenskaper du den historiske smaken av New York

Den eldste nedtegnelsen av denne oppskriften er nemlig fra 1862. Pasjonsfrukten og flamberingen derimot er langt mer nymotens, men er heller ikke nødvendig, for den smaker himmelsk uten.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her