Dagens rett

Mafaldine eller reginette pasta med reker og blÄskjell og pesto av ruccola

NÄr pastaen er sÄ dekorativ som her, trengs ikke sÄ mye tilbehÞr
Foto: (Svetlana-Cherruty)

NÄr pastaen er sÄ dekorativ som her, trengs ikke sÄ mye tilbehÞr

Mafaldine og reginette er ruglete brede pastabÄnd som er ekstra dekorative i en enkel rett som denne.
10 Mai 2023 - 23:00

Disse ruglete pastabĂ„ndene er ikke de du oftest finner i pastahylla i butikken. Men De Ceccos Mafaldine finnes i noen butikker, og sĂ„ har av og til spesialbutikker denne type pasta inne. Men du kan altsĂ„ fint lage retten med tagliatelle eller vanlig spagetti. 

Mafaldine eller reginette pasta med reker og blÄskjell og pesto av ruccola

Mafaldine eller reginette pasta med reker og blÄskjell og pesto av ruccola

FremgangsmÄte

  1. Rucculapesto: Bland olje, ruccolasalat, hvitlĂžk, pinjekjerner og parmesanost i en foodprocessor/blender.
  2. Tilsett salt og pepper. Kutt sjalottlĂžken fint og stek den lett i panna med litt olje.
  3. Tilsett tomater skÄret i terninger og la steke noen minutter. Ta det av platen og bland med pestoen til jevn masse.
  4. Pasta: Kok opp liter vann, tilsett salt og kok pastaen i 9 minutter. Hell av vannet og rĂžr inn litt extra virgin olivenolje.
  5. Topp pastaen med kokte reker og blĂ„skjell samt litt frisk timian. Server pestoen ved siden av.

Tips: For Ă„ variere kan du erstatte pinjekjernene med lik mengde mandler eller andre nĂžtter. StrĂžr du litt revet parmesanost over den ferdige retten, ser den mer innbydende ut samtidig som du hĂžyner smaken.

Se vÄre andre pastaoppskrifter

Her er alt du behĂžver Ă„ vite om pasta i alle mulig former

Bli abonnent og oppnÄ store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning
Dagens rett

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling
Dagens rett

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling

Denne oppskriften pÄ helstekt kylling er inspirert av en mÄte Ä tilberede villfugl pÄ.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Miks en spennende drink med det som stÄr innerst i barskapet
Ukens drink

Miks en spennende drink med det som stÄr innerst i barskapet

Vi snakker om bananlikĂžren som i kombinasjon med frisk salvie, ananas og bourbon skaper magi i drinkglasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nordmenn vil ha mer fransk vin - men det skyldes sĂŠrlig en vin

Mens gamle rÞdvinstravere faller som steiner i statistikken er det sÊrlig tÞrr fransk hvitvin - og spesielt en - og vin med bobler som sÞrger for at salget pÄ polet ikke faller mer enn 2,2 prosent.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning
Dagens rett

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling
Dagens rett

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling

Denne oppskriften pÄ helstekt kylling er inspirert av en mÄte Ä tilberede villfugl pÄ.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet
+
Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr pÄ sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen
+
Ukens vin

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Be inn til indisk gryte-aften med svine-korma med epler og spinat
Dagens rett

Be inn til indisk gryte-aften med svine-korma med epler og spinat

Du kan lage indiskinspirert mat enkelt hjemme selv med denne oppskriften. Halvfabrikata eller laget fra bunnen av - du avgjĂžr.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Miks en spennende drink med det som stÄr innerst i barskapet
Ukens drink

Miks en spennende drink med det som stÄr innerst i barskapet

Vi snakker om bananlikĂžren som i kombinasjon med frisk salvie, ananas og bourbon skaper magi i drinkglasset.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her