Ostegratinerte pannekaker

Bland skinke vårløk og pak choy, alt kuttet i i strimler, med og halvparten av rømmen og osten. Fordel blandingen på pannekakene og rull sammen. Legg dem i en smurt, ildfast form, og ha over resten av osten/rømmen over. Gratiner i ovn ved 225 °C i 5-10 minuttet til osten er lyst gyllen. En frisk salat smaker godt til.

Du kan bruke ferdige pannekaker fra butikken eller steke dem selv. Oppskrift på pannekaker finner du her .

Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. ½ time.

Smelt litt smør i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden. Når pannekaken er stekt på begge sider, brettes den sammen og legges i et ildfast fat med lokk. Pannekakene holder da varmen, slik at alle kan spise sammen.

Pannekakene kan serveres til middag med sukker, blåbærsyltetøy, stekt flesk eller en stuing. Like godt smaker det med varme pannekaker med is eller flamberte pannekaker til dessert. Pannekaker i en stabel med krem og bær imellom blir en spennende kake litt utenom det vanlige.

Her har nesten 100 oppskrifter på forskjellige pannekaker

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips