Helsteking av fisk er en veldig god ide, og langt fra så skummelt som mange kanskje tror. Noen synes det er litt utfordrende å få en hel fisk på tallerkenen som skal renses, men det er ikke vanskelig så lenge fisken er gjennomstekt. Trøsten er at det går lettere med litt trening.
Når du legger fisken på toppen av grønnsaker i en form, får du maksimalt med smak til kraften som danner seg i formen, og som etterpå blir til saus.
Du kan fint bruke oppskriften til annen mindre fisk enn ørret. Hvis fisken har kraftige skjell, er det lurt å skrape den først. Men det er først og fremst en estetisk sak, all den tid skinnet ikke spises.
Her finner du mange andre deilige retter med ørret
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
