Guide

Påskelam oppskrifter

Foto: (Matprat.no)

Lammerull med sursøt løk- og persillesaus

04 Mars 2024 - 10:50

Neste
side

Lammerull med sursøt løk- og persillesaus

Fremgangsmåte

Lammerull: Ben ut lammesiden og fjern overflødig fett. Dette kan du evt. spørre betjeningen i kjøttdisken om å gjøre for deg.
Brett ut lammesiden med kjøttet opp. Smør sennepen utover.
Bland sammen salt, pepper, persille og finhakket løk og fordel over kjøttet.
Rull stramt sammen og surr med bomullstråd.
Brun rullen i en jerngryte. Dekk med kraft/vann. Sett inn steketermometer. Kok opp og la trekke ca. 1 time til steketermometeret viser 65° C.
Sursøt løk- og persillesaus: Sil kraften og kok den opp.
Jevn sausen med maisennamel utrørt i litt kaldt vann eller strø maisennajevner i den kokende væsken mens du rører.
Tilsett finhakket løk, persille og sennep. Smak til med salt, pepper, eddik og sukker.

Server lammerull med kokte poteter, gulrot, aspargesbønner og sursøt løk- og persillesaus.

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Anthill Farms Comptche Ridge Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 649.00 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Trapet Gevrey-Chambertin Ostrea

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 834.00 kr Uten utvalg

93 POENG
Hendry Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 591.10 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Rodenbach Grand Cru Red Ale

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Next Vintage Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Marqués de Vitoria Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 277.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Caravaglio Occhio di Terra Malvasia

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 331.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Westmalle Trappist Tripel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 72.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken