Nå kan du gratis få
Ukens vin som e-post
. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Paladin Refosco 2011 (40527)
er for øvrig en solid laget vin, med fin saftighet og friskhet, fine urte- og mineraltoner samt fornuftige 12 prosent alkohol. En veldig god partner til
«vårlige» retter
med grønne innslag, men også til et bredt utvalg av med hverdagslige retter, alt fra pasta via gratinerte retter til kylling.
Karakter og konsentrasjon
Denne vinen kjennetegnes dessuten av et godt druepreg. Og druen er ingen gjenganger, for
refosco
som endruevin har ennå ikke inntatt noen storselgerposisjon. Men mange har nok smakt den uten å vite om det, i form av Masis Modello-viner.
I denne vinen er det imidlertid snakk om refosco-druer med mye mer karakter og konsentrasjon. Det finnes dessuten mange utgaver av refosco, og den med «etternavnet» «dal peduncolo rosso», er den beste. Det er denne som inngår i vår vin.
Historisk sus
Produsenten er en familieeid vingård, Paladin & Paladin, som holder til på grensen mellom Veneto og Friuli ved Via Postumia, den romerske veien som bandt Genova sammen med den romerske byen Aqueleia, i dagens Øst-Italia. Dette lavlandet er preget av nærheten til Alpene i nord, jordsmonnet er formet av morener etter istiden og består av kalkholdig veldrenerende grusjord. Ideelt for druedyrking.
Refosco har en veldig lang historie. Den er omtalt i lovende vendinger av historikeren Plinius den eldre og skal ha gitt yndlingsvinen til Livia, Cæsars andre kone. Så den lave prisen til tross er dette en vin med et visst historisk sus over seg.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra
Apéritifs polliste
eller
søke
deg frem til de varene du er ute etter.
Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag
, altså
én dag før alle andre
kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt
gratis
.
Gin & tonic har vært nordmenns favoritt i alle år, og det ser ikke ut til å snu heller. På dette kurset lærer du nøkkelen til å skape de perfekte gin & tonic-ene slik du får dem servert på de beste barene.Les hele saken
Er du nysgjerrig på viner fra Barolo, Bordeaux, og Burgund og samtidig glad i sopp, vilt og bær? Ja, da er denne vinsmakingen som skapt for deg. For denne kvelden får du smake høstens beste viner sammen med Master of Wine Mai Tjemsland som gir deg de beste mat- og vintipsene.Les hele saken
Kaninkjøtt er ikke lett å få tak i, men om ingen etterspør er det heller ingen som satser. Bondens Marked er løsningen. Denne oppskriften er en god begynnelse og kjøp inn nok for kommende store matopplevelser.Les hele saken
Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.Les hele saken
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Italia
