Dagens fiskemiddag blir sommerlig frisk og lett, men ikke dermed sagt smaksfattig. Selv om agurk stort sett bare er vann, gir den mye karakter til en rett som denne.
Oppskriften er laget av en som kan sin sei, nemlig Ringo Haupt som driver restaurant Ekspedisjonen i Nyksund, helt ytterst i havgapet i Vesterålen hvor sjømaten nesten hopper opp i gryta selv. Så fersk er den nemlig.
Like fersk sei er selvsagt vanskelig å få tak i overalt, men med fiskediskenes datomerking, får du i alle fall en viss peiling.
Vi har mange andre fristende oppskrifter med sei
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
