DAGENS RETT: Satay av svin med honning og ingefær

Dagens rett Satay av svin med honning og ingefær

Slike spyd kommer du til å lage flere ganger

Det er den krydrete og intense men ikke særlig sterke sausen som gir mersmaken.

Til disse spydene velger du svinekjøtt av god kvalitet, gjerne økologisk, indrefilet eller ytrefilet, men også mørbrad blir veldig vellykket. Poenget er at kjøttet skal være lettstekt for maksimal saftighet. 

Se våre andre oppskrifter på satayspyd

Satay er en indonesisk tradisjon og betegner kjøtt (fisk eller tofu) på spyd med saus. Mange bruker satay om peanøttsaus, men navnet brukes også for retten med saus av andre ingredienser. Som i dette tilfellet.

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Satay av svin med honning og ingefær

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

400 g
svinekjøtt
12 stk
små trespyd
stk
Salt
stk
Olje til steking
2 ss
honning
4 stk
klyper ingefær, syltet
Tilbehør
2 stk
sjalottløk, finhakket
1 ts
rød karripasta
2 dl
kokosmelk
2 ss
yoghurt
1 stk
lime
0.5 stk
mango
2 ss
frisk koriander, finhakket
1 ts
limesaft
1 stk
rødløk
1 ts
frisk koriander, finhakket
1 ts
rødt chilipulver
1 ts
limesaft
stk
Syltet hvitløk og chili
Send handleliste

Fremgangsmåte

Del kjøttet i avlange strimler og træ det på spyd. Beregn ca 3 spyd per person.

Strø over litt salt og pensle med olje. Stek dem 1-2 min på hver side i en varm stekepanne. Ta dem ut og pensle med honning. Servér med syltet ingefær.

Tilbehøret:
Fres sjalottløk og karripasta i en liten kjele. Tilsett kokosmelk og kok til det tykner. Rør inn yoghurt. Smak til med limesaft.

Finhakk mangokjøtt. Bland med koriander og limesaft.

Finhakk rødløk. Bland med koriander, chili og lime.

Legg opp alt i små skåler og servér sammen med satayspydene. Servér gjerne kokt basmatiris til denne retten.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 

 
 
Dagens rett Grillmat Mat Oppskrifter Satay Svin

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Vinsmaking 9. november i Oslo

Smak herlig californisk pinot noir og chardonnay fra en ikonisk vinmaker

Frittalende Jim Clendenen, kjent som "The wildest winemaker in the West", droppet jusstudiene til fordel for vinmaking. I dag er han en av vinverdenens mest ikoniske vinmakere. Denne kvelden får du smake 8 av hans vidunderlige viner. Les hele saken

Til toppen