Dagens rett

Sennepsgratinert juleskinke som i Sverige

Foto: (luza studios)

Sennepsgratinert juleskinke er en rett for seg eller som del av et julepyntet bord

Gjør som svenskene, gratiner juleskinka og du får ekstra god smak på kjøpet.

26 Desember 2022 - 00:00

En juleskinke hærer med også her i Norge, for den er super å ha på lur om det dukker opp flere gjester enn ventet. Den kan serveres varm eller kald, og den passer utmerket alene med knekkebrød eller flatbrød, godt smør og sennep og sylteagurk. Og gjerne en lun potetsalat til. Eller med kokte poteter og grønnsaker.

Rester om det skulle bli noe, egner seg veldig godt på koldtbordet sammen med potetsalat eller waldorfsalat.

Sennepsgratinert juleskinke

Fremgangsmåte

Pakk skinka i aluminiumsfolie og legg i en langpanne. Stikk inn et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av skinka og stek ved 125 grader. Den er ferdig når steketermometeret viser 65 grader.
Eventuelt kan skinka legges i kokende vann og så trekke ved ca. 80° C til steketermometeret viser 68° C. Det tar ca 1 time per kilo.
Ta skinka ut av ovnen og fjern aluminiumsfolien. Ta av nettet og evt. svoren.
Bland sennep, egg, potetmel og kavring. Smør blandingen utover skinka. Gratiner i forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 15 minutter.
Server med knekkebrød eller flatbrød, godt smør og sennep og sylteagurk.

Tips:
Juleskinka trenger ikke gratineres, den er god uten. Og ypperlig til koldtbordet i romjulen. Da passer det godt med potetsalat eller waldorfsalat .

Flere deilige retter med juleskinke du bør prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Gilde Juleaquavit

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 434.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Fèlsina Berardenga Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Berentsens Julefnugg

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 60.80 kr Uten utvalg

86 POENG
Borg Juleøl

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Uten utvalg

85 POENG

Varm potetsalat

Fremgangsmåte

Skrubb og skjær poteter i terninger, gjerne med skall hvis du har delikatessepoteter.
Kok de knapt møre. Ha dem i en bolle. Bland inn finhakket løk.
Lag dressing av olje, eddik, urter og krydder.
Bland inn med potetene.
La stå lunt i minst 15 minutter for at smakene skal blande seg.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Potetsalat med dressing

Fremgangsmåte

De oppdelte poteter og grønnsaker legges lagvis i en egnet salatbolle.

Rør sammen alt til dressingen og hell den over. Dryss over finsnittet mynte.

Salaten bør få stå og trekke ca. 1 time før den serveres.

Mange flere deilige oppskrifter på potetsalat og retter med det samme til

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

Vurder oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo

Selv om kongekrabbe er en eksklusiv råvare med god egensmak, tåler den litt juling som i denne oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré er som skapt for søndagmenyen

Oksehalet trenger lang tid på ovnen og er det noen mange har på søndager er det nettopp tid. Belønningen er utrolig god smak.

Les hele saken

Ukens drink

Drink som skaper ekstra ubehag - det du skal drikke på Halloween-festen

Det er Halloween og det er lov å skremme. Men denne skrekkinngytende drinken smaker faktisk godt.

Les hele saken

By på en lettlaget gresskargryte til årets halloweenfest

Dagens rett

Kjøtt og gresskar som i Sudan

By på en lettlaget gresskargryte til årets halloweenfest

Halloween kan feire på mange måter. Også med å bare lage noe godt av gresskarene som står og frister i butikkene. Har du laget gresskarlykt, kan du bruke innmaten til denne retten.

Les hele saken