Dagens rett

Sitrongressuppe med reker

Foto: (svetikd)

Denne suppen er perfekt når våren ikke har sluppet helt til

Sitrongress gir en helt spesiell og syrlig-frisk karakter til denne lettlagde suppen.

09 Mai 2023 - 00:00

Dagens rett

Om du synes sitrongress høres eksotisk ut, ja, så stemmer det. Men ikke mer enn at det finnes i mange butikkhyller. Men sjekk at det virker friskt og ikke er uttørket, da er ikke smaken like ren og intens.

Sitrongress tilhører gressfamilien som er verdens mest utbredte vekst og kommer fra tropiske strøk, men du kan faktisk dyrke sitrongress på din egen veranda.

Sitrongressuppe med reker

Fremgangsmåte

Rens rekene eller bruk ferdig pillede reker.
Varm opp oljen i en kjele og ha i sitrongress, sitrongressblad, ingefær, chili og fiskekraft.
La dette koke i ca 10 min på middels varme.
Stek sjampinjongen.
Sil så kraften og kok den opp sammen med sjampinjongen.
La trekke noen minutter før du tilsetter rekene.
Smak til med lime og fiskekraft. Pynt med koriander like før servering.

Tips: Av rekeskallene kan du lage god kraft. Se her

Mange asiatiske supper du bør prøve

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Shirakawago Shasanigori

Japan

Volum: 0.72 l Pris: 247.30 kr Uten utvalg

88 POENG
Jérôme Arnoux Crémant du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Kirin Ichiban

Japan

Volum: 0.33 l Pris: 37.00 kr Basisutvalget

84 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

82 POENG
Dr. L Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 134.90 kr Basisutvalget

80 POENG
Matsuri Cup Namahage

Japan

Volum: 0.18 l Pris: 84.90 kr Uten utvalg

79 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Tester

Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken