Dagens rett

Tykk suppe med kokosmelk krabbe eller reker

Foto: (freeskyline)

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser

Den er dessuten så mettende at du ikke trenger annet enn dessert etterpå.

Aase E. Jacobsen

28 Januar 2023 - 00:00

En tykk suppe kalles gjerne chowder i USA eller curry i Asia. I denne oppskriften begge tradisjonene kombinert. I stedet for fløte er kokosmelk den jevnende ingrediensen. De revne gulrøttene og peanøttsmøret gjør også sitt til at suppen blir tykk. Om den oppleves for tykk, er det bare å tynne ut med mer kraft eller vann. Og hvor mye chilikick du ønsker, bestemmes av mengden sriracha. Eller rød thaicurry-paste.

Tykk suppe med kokosmelk krabbe eller reker

Fremgangsmåte

Kok opp kraft og lime (saft og skall) eller sitrongress (knust med flatsiden av en kniv). La trekke i 5 minutter.
Tilsett sriracha og peanøttsmør i kraften og rør jevnt før kokosmelken tilsettes.
Kok opp.
Tilsett finrevne gulrøtter, finhakket vårløk og hvitløk.
La trekke i 10 minutter.
Like før servering tilsettes finhakket ruccula.
Tilsett krabbekjøtt eller reker og ta kjelen av varmen.
Ha i koriander og server med ris eller brød på siden.

Vi byr på veldig mange deilige supper

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Marco de Bartoli Grappoli del Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 360.00 kr Uten utvalg

91 POENG
Ten. di Castellaro Pomice Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Terre Nere Etna Bianco Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 499.70 kr Uten utvalg

90 POENG
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Ostertag Les Jardins Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta Etna Bianco Contrada Taccione

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken