DAGENS RETT: Salat med tortellini og reker

Dagens rett Salat med tortellini og reker

Så kjapt lager du en sommerlig middag

Salat med tortellini og ferske reker er både sommerlig og mettende. Og middagen er klar på et drøyt kvarter.

Av og til er det godt å kunne ty til en lett og velsmakende salat, spesielt nå som butikkene bugner av kortreist salat av mange forskjellige typer. Med pasta i salaten blir den ekstra mettende også.

Er det noe du lurer på om pasta, finner du det her 

Denne retten kan selvsagt fint lages med reker i lake eller fra fryseren. 

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Salat med tortellini og reker

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

400 g
fersk tortellini med spinatfyll
400 g
rensete reker
10 stk
cherrytomater - delt i to
0.5 stk
slangeagurk i biter
50 g
ruccula
2 ss
pinjekjerner
2 ss
revet parmesan
Dressing
1 dl
majones
2 dl
lettrømme
2 ss
hakket frisk dill
stk
saft av ½ sitron
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok tortillini etter anvisning på pakken. Bland den varme tortillinien med reker, tomater og rucculasalat.

Rist pinjekjernene i tørr varm panne til de er gylne. Strø pinjekjerner og revet parmesan over salaten.

Bland sammen dressingen, smak til og server salaten med dressingen og godt brød til.
 
Tips:
Til denne retten kan du godt bruke annen type tortellini etter hva du måtte finne.
 
Se alt du trenger å vite om pasta i denne artikkelen
 
Mange flere salater finner du her
 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

 

 

Sendt inn av

Foto: Frukt.no/Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Mat Oppskrifter Pasta Reker Salat Tortellini

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Lefser med stekt lammekjøtt inspirert av Etiopia

I dag er det etiopiske smaker på middagsbordet

Denne spennende retten kommer opprinnelig fra Etiopia, i anledning at fredsprisen i dag deles ut til landets statsminister Abiy Ahmed. Hvis du tyr til ferdige lefser er dette en rett som lar seg gjennomføre på en tirsdag i desember. Les hele saken

Til toppen