Brooklyn Summer Ale (97473) er leskende som et sommerøl skal være, men i tillegg har det mye større aromabredde i retning blomster og sitrus. Et supert følge til et sommerlig koldtbordeller piknikmeny. Fylden er også god, så dette ølet fungerer godt til så vel grillet kylling som svin.
Grunnen til at dette ølet har mer smak enn hva du vanligvis får når det står «sommerøl» på etiketten, er at det er av ale-typen, altså overgjæret. Bryggerimester Garret Oliver (bildet t.h.) har brukt humlesorter med mye aroma, og dempet bitterhet som Cascade, Fuggle og Amarillo. I tillegg Perle som er av typen bitterhumle.
Totalt ligger sommerølets IBU - måleenhet for bitterhet – på 18 som er det samme som annet sommerøl. Men siden noe av humlen er tilsatt ved slutten av gjæringen, såkalt tørrhumling, har det ekstra humlearoma. Derav blomsterpreget.
Siden den norske sommeren ikke alltid er så varm som vi skulle ønske, passer det like godt med et kraftigere øl på denne tiden av året. I hvert fall når ølet skal følge smaksrik grillmat. «Storebroren»Brooklyn East India Pale Ale (53211) er nå tilgjengelig i basis, i alle fall i de største polbutikkene, og den har mer av alt. Et flott følge så vel grillmat som andre gode kjøttretter.
Lyst til å gå på ølkurs?
20. august 2012 arrangerer Apéritif et spennende ølkurs for deg som har lyst til å bli en ølkjenner.
Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.
På Tlecān i Mexico by tar både atmosfæren og drinkene som serveres deg, med tilbake til tiden før spanjolenes erobring. Og bak står sjefsbartender Eli Martínez Bello som ved hjelp av ulike typer agavebrennevin lager unike drinker.
Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.
200 kroner for en 8 år gammel vin er virkelig billig, men legger du på en hundrelapp, får du et enda mer raffinert uttrykk for denne delen av Bordeaux.
Rødvinsmør er genialt på en saftig biff - i hvert fall når sulten gnager og grillen allerede er varm. Dessuten kan du lage opp til flere måltider når du først er i gang.
