Dagens rett

Foto: (fermate)

Pastamiddagen blir ekstra smaksrik med denne oppskriften - se alle tipsene til variasjon

Pasta er en reddende engel når hverdagsmiddagen skal tilberedes. Enkel å tilberede, samtidig som du får et varmt måltid etter en lang arbeidsdag. Kanskje har du alt i kjøleskapet allerede.

29 August 2023 - 23:00

Om du ikke har alt som skal til for å få til denne retten, får du mange tips til hvordan du kan variere den.

Tagliatelle med svinekjøtt, hvitvin og sopp

Fremgangsmåte

Hakk løken og fres den i en panne med olje.
Ha i strimlet svinekjøtt, salt og pepper etter smak.
Stek i 5 minutter.
Tilsett hvitvinen og kok til den er fordampet.
Skjær soppen i skiver og tomatene i biter.
Legg dem i pannen og stek i ytterligere noen minutter.
Tilbered tagliatelle etter bruksanvisningen på pakken.
Hell av vannet og bland pastaen med sausen.
Pynt med finhakket persille.

Tips:

For en vegetarisk utgave, erstatter du kjøttet med mer sopp.

For en mer raffinert umamismak kan du bytte ut frisk sopp med tørket sopp som bløtlegges i ca 15 minutter.

Vil du ha en saus med konsistens av kjøttdeig, kan du bruke samme mengde kvernet svinekjøtt istedenfor filet. For rundere smak kan du bytte svinekjøttet med kalvekjøtt

For å fremheve kjøttsmaken, tilsett en klype finhakket timian før du serverer

For delikat smak og farge i retten, kan du tilsette en gul paprika som skjæres i terninger

Som garnityr og smaksforsterker kan du brune pinjenøtter og strø dem over retten før servering

Vi har mange pastaretter du kan prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Planeta Cerasuolo di Vittoria

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Wine Thieves Rosé

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Accordini Valpolicella Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Principe Pallavicini Frascati

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 245.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken

Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Dagens rett

Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken