UKENS KAKE: Denne vekker barndomsminner - om enn på en annen måte enn kaker vanligvis gjør

Ukens kake Mud cake - klissete hasselnøttkake

(Peter Kam)

Denne vekker barndomsminner - om enn på en annen måte enn kaker vanligvis gjør

Gjørmekake eller mud cake som amerikanerne kaller den, har bare fargen til felles med det vi som barn blandet med stor kjærlighet - og innimellom smakte på.

Mud cake er navnet til tross, en sann amerikansk klassiker. Det betyr ikke at den behøver være gammel. Den antas nemlig å ha oppstått så sent som på 70-tallet, og at inspirasjonen er elvebankene langs Mississippi-elven.

At en brun kake opptrer uten pynt som her, er sjelden, men det betyr også at du kan pynte den akkurat som det passer deg. En heftig kombinasjon jeg kom over er å legge iskrem oppå kakestykket og helle varm karamellsaus over. Det absolutte kalorisjokk, kan det kanskje kalles. 

Men en syrlig bærsaus, av solbær eller bringebær, smaker også fortreffelig. 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Klissete hasselnøttkake - mud cake

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

200 g
4 stk

Fremgangsmåte

Smelt smør/margarin og sjokolade i en gryte på svak varme.

Visp eggene luftige med elektrisk visp. Tilsett muscovadorørsukkeret, og visp røren lett og luftig. Bland nøttene med hvetemelet, og vend det inn i røren. Tilsett sjokoladeblandingen. Hell røren i en springform med smurte kanter og bakepapir i bunnen.

Stek midt i ovnen ved 175 °C i 20–25 minutter. Kaken skal være klissete i midten. Avkjøl i formen.

Tips: I oppskriften skal nøttene være hele. Men du kan godt grovhakke dem for jevnere kakebunn.

Med en syrlig bærsaus, av solbær eller bringebær, smaker også fortreffelig. 

Prøv Hasselnøttkake med zabaglione

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Her får du svært så praktiske kokketips

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen