Ukens kake

Sunnøves Ostekake

Foto: (archmercigod)

Stek en ostekake til kaffen

Ostekake er manges favoritt, og når du tilbereder den i stekeovnen kan den nytes enten lun eller kald.

Aase E. Jacobsen

25 Januar 2018 - 12:00

I Norge er det mest vanlig å lage ostekake med gelatin og som stivner i kjøleskapet. Men bakt ostekake er også veldig godt, om enn en litt annen smak og konsistens. Denne oppskriften har en rømme- og vaniljetopping som gir en fin syrlig smak, som understrekes av bærsausen.

Se våre andre oppskrifter på ostekake

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Sunnøves Ostekake

Fremgangsmåte

Bunn:
Kjør kjeks, sukker og kanel i en kjøkkenmaskin. Tilsett smeltet smør.
Fordel massen jevnt i bunnen (ca. 26 cm springform). Press bunnen lett ned med håndflaten.
Stek bunnen i ovnen ca 10 min. 180C.
Ostemasse:
Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene
Rør ost, vaniljefrø, sukker og sitronsaft glatt i kjøkkenmaskin. Tilsett eggene, ett om gangen.
Legg ostemassen oppå den stekte bunnen og stek videre ved ca 200C i ca 20 min. eller til ostemassen er stivnet. (Tiden kan variere noe, avhengig av type stekeovn.
Sjekkes ved at man stikker en kniv ned i massen og deretter drar kniven litt til siden for å se om massen er stivnet.
Massen skal være som en pudding. Ved for lang steking kan massen lett bli for hard og tørr.)
Skrap ut vaniljefrøene og bland de med rømme og sukker i minimum 20 min. før bruk, slik at sukkeret får tid til å smelte.
Hell massen forsiktig over den varme kaken og sett den tilbake i ovnen i 2 min. Avkjøl kaken.
Serveres med jordbær, bringebær eller solbærsaus.

Her finner du oppskrift på bærsaus

Se våre andre oppskrifter på ostekake

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Kari-Janne Rand

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carmes de Rieussec

Frankrike

Volum: 0.38 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Valkyrians Välkomst Barleywine

Sverige

Volum: 0.33 l Pris: 84.60 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Seifried Winemakers Collection Sweet Agnes Riesling

New Zealand

Volum: 0.38 l Pris: 364.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dieu du Ciel! Solstice d'hiver

Canada

Volum: 0.34 l Pris: 69.90 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken