Principiano Dosset 2015 er en tidligere favoritt av druen dolcetto som i ny og fersk årgang smaker fortreffelig og fortsatt bare har 11 prosent alkohol. Den fortjener og trenger romslige glass – eller en karaffel - siden den blir enda «snillere» med litt luft.
Skrukork eller boks for pikniken
Den er også veldig anvendelig i matveien, men jeg ville ikke brukt den til den kraftigste grillmaten med de skarpeste sausene. Den er derimot perfekt til koldtbord samt til piknik, rent bortsett fra at den ikke har skrukork.
Det har derimot billigvinen Principiano Piemonte Barbera 2014 som også finnes i en super boksutgave. Selv om innholdet skal være det samme, foretrekker jeg faktisk boksen. Den er saftigere og uten det sødmefylte stallpreget som preger flaskeutgaven. Som alle andre viner fra Ferdinando Principiano – han lager dem etter helt naturlige metoder og med lite svovelbruk – vinner den på å luftes. Men den smaker fortsatt en tanke «søtere» enn boksen, derfor får den litt lavere skår av meg. Men i kategorien rødvin fra Piemonte under 120 kroner hevder den seg godt.
Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev
