Drikke
Unn deg en fantastisk hvit start på året

Unn deg en fantastisk hvit start på året

Denne hvite burgunderen er det som trengs nå. Om et halvt år eller om fem. Den har mye å by på.
Aase E. Jacobsen
15 Januar 2015 - 07:00

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Pascal Clement Rully 1er Cru Rabourcé 2012 (19698)er en virkelig lekkerbisken med imponerende god frukt og tydelig mineral- og terroirpreg for en hvit burgunder i dette prissjiktet.

En flott vin for vinterlige sjømatretter eller en vin å legge i kjelleren. Den smaker som om den har potensial i hvert fall for åtte år til.

Et virkelig godt alternativ

Mens Burgund og da særlig Côte d’Or opplever kraftig prisøkning, er det fortsatt mulig å finne gode kjøp i «utkantene». Rully, som tilhører Côte Chalonnaise, har lenge vært en alternativ kilde for hvit burgunder siden vinene herfra er det nærmeste du kommer Côte de Beaune – i hvert fall i luftlinje. Men også i stil, for eksempel sammenlignet med Mâcon lengre sør som har en rundere mer tropisk fruktkarakter.

Sjekk dette røverkjøpet fra Mâcon

Rully er ingen stor appellasjon, men har likevel to nivåer, vanlig «kommunevin» og premier cru. Rabourcé er den mest kjente blant de siste og har en attraktiv beliggenhet ved 300 m.o.h. rett nedenfor et skogholt og med sørøstlig eksponering. Det, sammen med det kalk- og leirholdige jordsmonnet, sikrer god friskhet i druene og et visst lagringspotensial.

Prøv også disse gode Rully-kjøpene

Produsenten er Pascal Clément - et relativt nytt navn i Burgund. Han startet å lage vin under eget navn så sent som i 2012. Men da hadde han 20 års erfaring fra familiens vinfirma i ryggen, så helt fersk er han nå ikke. Allerede regnes han av blant andre det mektige vinmagasinet Revue des vins de France som et «talent å holde øye med».

Super årgang - også for rødt

2013-utgaven av nevnte hvitvin kåres av samme magasin som en av de «vakreste» vinene fra 2013.

Pascal holder til i Savigny-les-Beaune, men lager altså vin fra 16 ulike appellasjoner, i god Burgund-tradisjon.

Tilgjengelig i Norge er også en pinot noir, Pascal Clement Bourgogne Pinot Noir 2012 (19697), som er et veldig godt uttrykk for både den supre 2012-årgangen og for området. Til denne kommer druematerialet fra Côte de Beaune.

 

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

 
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir pizza til dessert i dag
Ukens kake
Browniepizza

Det blir pizza til dessert i dag

Denne kombinasjonen er garantert suksess.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen
Dagens rett
Squash-tortillas med avocado- og mango-salsa

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen

Hjemmelagede squash-tortillas er enkelt, utrolig godt, og vil ta hverdagsmiddagen til nye høyder.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Leker med underdog-drue og det gir veldig gode resultater
Godbiter i pollisten

Leker med underdog-drue og det gir veldig gode resultater

Pinot blanc er ikke den hotteste druen i pinot-familien, men hos Marc Kreydenweiss får den ekstra karakter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv
Dagens rett
Brytebrød med feta, parmesan og soltørket tomat

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv

Du trenger bare en suppe eller salat ved siden av.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen
Dagens rett
Squash-tortillas med avocado- og mango-salsa

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen

Hjemmelagede squash-tortillas er enkelt, utrolig godt, og vil ta hverdagsmiddagen til nye høyder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv
Dagens rett
Brytebrød med feta, parmesan og soltørket tomat

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv

Du trenger bare en suppe eller salat ved siden av.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før
Dagens rett
Luksuriøs skagenrøre på brioche

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her