1. Skyll blomkålen, men behold gjerne bladene på og del den i fire. 
2. Habanerosmør:
   Romtemperer smøret. Knus korianderfrøene og ha alt i en blender. Kjør til jevn masse.
3. Tahinidressing:
   Miks alt til en jevn røre.
4. Dekk blomkålbitene med habanerosmør. Grill i ovn ved 220 grader i 8-9 min. 
5. Hell over tahinidressing, smeltet habanerosmør, grovhakkede pistasjnøtter og hakket persille.

Tips:
Hvis habanero er for sterkt , kan du  bruke en mildere chilitype, vanlig rød eller grønn er aller mildest, eller jalapeno eller chipotle som har litt mer styrke.

Her finner du mange flere retter der blomkål spiller hovedrollen

Her finner du mange vegetarretter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Del blomkålen i passe og jevnt store buketter.
2. Forvell bukettene i lettsaltet vann i 2-3 minutter. La dem renne av og tørke godt. Avkjøl. Dette kan gjøres i god tid i forveien. Du må ikke forvelle bukettene, men det forkorter grilltiden.
3. Pensle blomkålen med olje og grill til bukettene har fått fine riller og farge.
4. Ertepuré: Ertene forvelles et par minutter i kokende vann.
5. Tilsett smør og hvitløk og kjør til puré med en stavmikser e.l.
6. Smak til med salt og pepper.

Server ertepuréen til den grillete blomkålen som en nydelig smårett eller som tilbehør til sommermiddagen.

Se alle våre oppskrifter med blomkål

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev