Akevittflambert uer
Foto: ceviche

Akevittflambert uer

PrÞv denne mÄten Ä tilbedre uer pÄ. Du vil ikke bli skuffet.

FremgangsmÄte

  1. En stor uer rundrenses (behold hodet pÄ, men fjern gjellene), smÞres inn med olivenolje, saltes og pepres.
  2. Fyll med tÞrkede eller friske urter som pors, bergmynte (viltvoksende oregano) eller det du mÄtte ha i potter.
  3. Grill fisken, alternativt stek den i ovn i ca 15 minutter ved 200 grader.
  4. Flambering: Legg ueren like fÞr servering pÄ et godt oppvarmet ildfast fat. Dusj akevitt over og tenn pÄ.
  5. Urtene vil ta fyr hvis de er tÞrket pÄ forhÄnd. Pass pÄ at de ikke setter brentsmak pÄ fisken.
  6. Trancheres umiddelbart, gjerne ved bordet og serveres med blancherte rotgrĂžnnsaker og en smĂžrsaus som denne:
  7. SmĂžrsaus
  8. Kok inn finhakket lĂžk og vin til en tredel. Tilsett kraft og kremflĂžte. Monter med smĂžr og smak til med salt, hvit pepper og akevitt.

Bli abonnent pĂ„ aperitif +  og oppnĂ„ store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nÄ
Iransk yoghurtsalat som tilbehĂžr gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehĂžr gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmÄltid, og sÄ kjapp Ä lage at retten ogsÄ midt i ferien. PrÞv den ogsÄ som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som ogsÄ kan bli et helt mÄltid
Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som ogsÄ kan bli et helt mÄltid

Bagna caoda-sausen er svÊrt kraftig og fet og trenger magert tilbehÞr som grÞnnsaker eller brÞd som er den tradisjonelle mÄten Ä servere den pÄ.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse
+
Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig
+
Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med bÄde chardonnay, chenin blanc og rosévin i portefÞljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Denne helgen blir det bollefest - pÄ grillen
Dagens rett

Denne helgen blir det bollefest - pÄ grillen

Steambuns - dampboller - er fortsatt veldig populÊrt. PrÞv denne oppskriften med Þlbraisert svinekjÞtt og du blir hekta du ogsÄ.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Det er ikke for sent Ă„ nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail
+
Ukens drink

Det er ikke for sent Ă„ nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du  forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her