Akevittflambert uer
Foto: ceviche

Akevittflambert uer

PrÞv denne mÄten Ä tilbedre uer pÄ. Du vil ikke bli skuffet.

FremgangsmÄte

  1. En stor uer rundrenses (behold hodet pÄ, men fjern gjellene), smÞres inn med olivenolje, saltes og pepres.
  2. Fyll med tÞrkede eller friske urter som pors, bergmynte (viltvoksende oregano) eller det du mÄtte ha i potter.
  3. Grill fisken, alternativt stek den i ovn i ca 15 minutter ved 200 grader.
  4. Flambering: Legg ueren like fÞr servering pÄ et godt oppvarmet ildfast fat. Dusj akevitt over og tenn pÄ.
  5. Urtene vil ta fyr hvis de er tÞrket pÄ forhÄnd. Pass pÄ at de ikke setter brentsmak pÄ fisken.
  6. Trancheres umiddelbart, gjerne ved bordet og serveres med blancherte rotgrĂžnnsaker og en smĂžrsaus som denne:
  7. SmĂžrsaus
  8. Kok inn finhakket lĂžk og vin til en tredel. Tilsett kraft og kremflĂžte. Monter med smĂžr og smak til med salt, hvit pepper og akevitt.

Bli abonnent pĂ„ aperitif +  og oppnĂ„ store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nÄ
Lekre drinker med akevitt til julesesongen - mikset av Norges beste bartender
Ukens drink

Lekre drinker med akevitt til julesesongen - mikset av Norges beste bartender

Øyvind Lindgjerdet gir deg her forslag til en lekker velkomstdrink med champagne og akevitt og en som passer best til desserten eller etter middagen i sofaen foran peisen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Slik fÄr du fart pÄ muffinsene - smak av pepperkake og blÄmuggost
Ukens kake

Slik fÄr du fart pÄ muffinsene - smak av pepperkake og blÄmuggost

Pepperkaker og blÄost hÞres kanskje litt merkelig ut, men det er en himmelsk kombinasjon - bare prÞv dagens oppskrift og bli frelst.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen
+
Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

NĂ„r du ikke har rĂ„d til barolo eller ikke orker Ă„ vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

37 Är gammel hvitvin til uvirkelig pris
+
Ukens vin

37 Är gammel hvitvin til uvirkelig pris

Eller en 16 Ă„r gammel merlot til samme pris – begge kommer med en spesiell historie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Dette mÄ du rett og slett prÞve - tempura er perfekt fredagssnacks
Dagens rett

Dette mÄ du rett og slett prÞve - tempura er perfekt fredagssnacks

Tempura er japansk friteringsmetode som passer utmerket ogsÄ for norske rÄvarer. Og sÄ er det helt topp til alt fra fingermat til forrett, mellomrett eller alene som kveldskos.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Credo pÄ Nasjonalbiblioteket er en unik satsing pÄ matkulturformidling
+

Credo pÄ Nasjonalbiblioteket er en unik satsing pÄ matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstĂ„tt i sin tredje og helt nye versjon pĂ„ Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmĂ„let – og det for alle budsjetter.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her