- En stor uer rundrenses (behold hodet pÄ, men fjern gjellene), smÞres inn med olivenolje, saltes og pepres.
- Fyll med tÞrkede eller friske urter som pors, bergmynte (viltvoksende oregano) eller det du mÄtte ha i potter.
- Grill fisken, alternativt stek den i ovn i ca 15 minutter ved 200 grader.
- Flambering: Legg ueren like fÞr servering pÄ et godt oppvarmet ildfast fat. Dusj akevitt over og tenn pÄ.
- Urtene vil ta fyr hvis de er tÞrket pÄ forhÄnd. Pass pÄ at de ikke setter brentsmak pÄ fisken.
- Trancheres umiddelbart, gjerne ved bordet og serveres med blancherte rotgrĂžnnsaker og en smĂžrsaus som denne:
- SmĂžrsaus
- Kok inn finhakket lĂžk og vin til en tredel. Tilsett kraft og kremflĂžte. Monter med smĂžr og smak til med salt, hvit pepper og akevitt.
Bli abonnent pÄ aperitif + og oppnÄ store fordeler samtidig