- Skjær kjøttet i tynne strimler.
- Salte og pepre kjøttet.
- Skyllgrønnsakene, og del tomatene i to.
- Kok opp vann og ha i salt.
- Ha i asparges og sukkererter og kok i 1-2 minutter til al dente.
- Avkjøl raskt i iskaldt vann (ha gjerne isbiter i vannet).
- Skjær fetaosten i terninger og rødløken i skiver.
- Ha rødløken i iskaldt vann (for at den skal bli sprø) mens du gjør resten.
- Del avokadoen i to, ta ut steinen, ta av skallet, og skjær i skiver.
- Stek biffstrimlene litt ad gangen på høy varme i litt olje eller margarin.
- Hold biffstrimlene varme ved å ha dem i en skål i ovnen mens du steker resten.
- Pisk sammen ingrediensene til dressingen.
- Bland de kalde delene av salaten og legg alt sammen pent utover på tallerkenene.
- Ha de lune biffstrimlene over og drypp over dressingen.
Tips: Indrefilet og mørbrad er også fint å bruke i salaten. Vil du ha salaten enda mer mettende, kan du blande inn kokt byggryn eller fullkornspasta.
Flere oppskrifter på biffsalat finner du her
Se flere knasende sprø salatoppskrifter her
