- Skjær hummerkjøttet i småbiter og ha det i en bolle. Drypp sitronsaften over.
- Smelt smøret i en stor kjele eller dyp stekepanne, ha i hummerkjøttet og estragon og la det surre under omrøring noen sekunder.
- Tilsett fløte og rør noen sekunder til, ha deretter i vin og kraft, og smak til med salt og pepper. La det småkoke i et par minutter.
- Ta kjelen av platen og sett på lokk.
- Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Hell av vannet og ta vare på noen skjeer av kokevannet.
- Sett kjelen med hummersaus over middels sterk varme, ha i pastaen og bland sammen og varm opp. Ha i litt kokevann hvis det blir for tørt.
- Serveres straks i oppvarmede skåler, gjerne pyntet med kaviar.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
