Dorade for to
Øivind Storvik

Dorade for to

Helsteking av dorade er kanskje den beste måten å tilberede den på siden smaken samles inne i fisken mens den varmebehandles

Fremgangsmåte

Beregn én fisk pr. person.
 
Rens fisken (den selges rund), behold hode og hale. Skrap skinnet rent for skjell, skjær stekehakk.
 
Lag en marinade av bladpersille, hvitløk, vårløk og olivenolje. Kjør det i en mikser til det blir en veldig grønn grøt!
 
Ha noe av den i buken på fisken, resten gnis godt inn utenpå. La fisken hvile i marinaden over natten.
 
Krydre fisken rett før steking med nevnte krydderblanding og stek den i smør i en varm grillpanne. La fisken bli sprøstekt!
 
Server med en salat av fint skivet squash, gul paprika og tomat som du har dressing over.
 
Bak potetbåter med salt, pepper og oregano i ovn, på ca 200 grader i 20 minutter.
 
Smelt smør i en kasserolle og pisk inn hvetemelet. La surre noen minutter før du sper med fiskekraften. Ha i gurkemeien og smak til med fløte, finhakket estragon, salt og pepper.

Sendt inn av Øivind Storvik

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her