Greskinspirert pastasalat

Greskinspirert pastasalat

Pastasalat er en ytterst takknemlig rett. Både fordi alle liker det og fordi den kan lages i god tid før den skal spises. Her har vi gitt retten lite gresk tuch.

Tilberedningstid

20 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

500 g penne rigate
3 stk modne klasetomater
1 stk lysegrønn squash el 1/2 agurk
1 stk rødløk
2 stk gresk fetaost, gjerne økologisk
10 stk svarte greske oliven (kalamata)
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet sort pepper
2 ss extra virgin olivenolje
saften av ½ sitron
1 ss finhakket bladpersille
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Avkjøl til den er lun.

Skjar tomater i terninger. Del squashen eller agurken i passende biter. Hakk løken passe fint. Bland med pastaen. Smak til med salt, pepper og olivenolje. Smuldre fetaosten over til slutt. Og topp med finhakket bladpersille. Server godt brød og gjerne tzatziki til.

Tips:
Du kan godt tilsette rester av kjøtt eller fisk om du vil ha en mer proteinrik salat. 

Se våre andre oppskrifter på pastasalat

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av Apéritif

3
3/5 etter 9 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen