Pensle kalvekjøttet med olje og grill eller stek i noen minutter på hver side. Smak til med salt og pepper. La hvile før du skjærer kjøttet i munnfullstore biter a 2 x 2 cm.
Skjær alle grønnsakene i skiver/biter som passer til å grilles. Pensle med olje og grill til pent brune.
Dressing:
Lag dressingen ved å piske olje, tapenade, sitronsaft, salt og pepper sammen. Ha i bladpersille.
Mangomajones:
Pisk eggeplomme og sitronsaft med en stavmikser. Mos mango og yoghurt med stavmikseren og bland alt sammen. Smak til med salt og pepper og evt med sitronsaft.
Arranger grønnsaker og kjøtt på tallerkener. Drypp over dressingen. Legg en skje majones på hver tallerken.
Flere retter med kjøtt på grillen
Her finner du flere fristende salater
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
