- Vask og kutt alle grønnsakene smått, stek dem så lett i smør i en kjele uten at de blir brune.
- Tilsett kraften.
- Kok til grønnsakene er knapt møre. Smak til med salt og pepper.
- Rull flyndrefiletene sammen med litt salt og pepper.
- Legg dem oppi buljongen sammen med små tomater og la dem trekke til de er ferdig ca. 3-5 min.
- Dryss over finhakket bladpersille og topp med skjell og reker etter ønske.
Tips:
Du kan bruke (den utspedde) kraften fra kokingen av skjellene i buljongen i stedet for fiskekraft.
Her finner du flere deilige retter med flyndre
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
