Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke
Foto: Paul Paiewonsky

Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke

En skikkelig kraftpakke av en kveiterett. Det er selvfølgelig tilbehøret med på å gjøre den til. Du kan bruke en annen type hvit fisk.

Fremgangsmåte

Start med linseragout:
Bløtlagg linsene i 30 minutter. Fres chorizo og skinke i olivenolje, ta til siden. Ha i grønnsakene i samme kjelen og fres i noen minutter, ha i tomatpuré og linser. Tilsett rødvin, kok i noen få minutter. Ha i oksekraft og la det småkoke til linsene er ferdige (ca. 30-40 min). De skal ha litt tyggemotstand. Ha i skinke og chorizo i de siste 3 minuttene.

Tips:
Får du ikke tak i Puy-linser, kan du bruke vanlige grønne linser

Tips:
Du kan godt bruke kyllingkraft. Evt buljongterning løst opp i vann.

Kveite:
Skjær i porsjonsbiter og stek i olivenolje i stekepanne, 2-3 minutter på hver side, eller på grill. Da pensler du med olje først. Smak til med salt og pepper.

Her finner du veldig mange deilige retter med kveite

Har du lyst til å legge kveite på grillen så er forslagene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Delicatessen

3
3/5 etter 11 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen