Lammekoteletter i sherry til tapas

Lammekoteletter i sherry til tapas

Antall porsjoner

4

Ingredienser

6 stk lammekoteletter
1 ts salt
2 ss hvetemel til panerig
2 ss olivenolje
1 ts grovmalt pepper
2.5 dl sherry
1.25 dl kraft /buljong
2 stk hvitløk
1 stk frisk timian (kvist)
1 stk glass oliven
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Strø salt over kotelettene og vend dem i hvetemelet.

Varm olivenolje i stekepanne og stek kotelettene raskt på sterk varme, slik at de blir pent brune på begge sider. Dryss over salt og pepper og legg kotelettene til side.

Hell ut oljen som er igjen i pannen. Hell sherry og kraft/buljong i pannen og kok opp.

Rens og press hvitløksbåtene rett i pannen. Riv timiankvisten smått og ha den i sausen. La sausen koke inn til omtrent en tredjedel.

Dynk sausen over lammekotelettene og server med oliven og godt brød.

Sendt inn av Matprat.no

5
5/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen