Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Pasta med skjell (Spagetti a la vongole)

Fremgangsmåte

Ta hjerteskjellene og legg i saltvann noen timer får å få ut all sand og rusk. Varm opp litt olivenolje, hakk løk og hvitløk og fres forsiktig, må ikke bli brunt/brent. Ha i skjellene, hell på hvitvin og Pernod og damp til alle skjellene har åpnet seg. Bruk en vid kasserolle! Ta opp skjellene og kast alle som ikke er åpne og sørg for å få opp all skjellmat som har falt ut i kraften. Sil kraften, ha i boksen med tomater, finhakket persille og en fiskebuljongterning. La det koke inn. Skal ikke være for mye væske.

Pastaen:
Kok opp vann, ha i litt olivenolje, det gjør at pastaen ikke blir vassen. Bruk den ferske Nero-pastaen. La pastaen koke i 3½ min. - ikke lenger! Ta innmaten ut av skjellene og ha i sausen, la de bli varme, men de må ikke koke. Hell over pastaen. Serveres med en godt hvitvin og godt brød til.

Sendt inn av Mette Mørck Helland

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her