Ha fløten og fiskekraften i en mellomstor kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10-15 minutter til sausen har kokt inn til halvparten. Rør av og til. I mellomtiden koker du pastaen i en kjele med saltet kokende vann etter anvisningen på pakken.
Ha Pernod og reker i fløtesausen og smak til med salt og pepper. Varm forsiktig opp rekene. Slå vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle.
Hell sausen over pastaen, strø dill over og bland godt. Serveres straks, pyntet med hakket dill og grovmalt pepper.
Dette er en moderne oppskrift, typisk for menyen på moderne italienske restauranter. Pernod og dill passer godt sammen, men du kan bruke hvitvin og basilikum i stedet.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
