Penne med reker og Pernod (Penne al Gamberetti con Pernod)
Foto: Istock

Penne med reker og Pernod (Penne al Gamberetti con Pernod)

Fremgangsmåte

Ha fløten og fiskekraften i en mellomstor kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10-15 minutter til sausen har kokt inn til halvparten. Rør av og til. I mellomtiden koker du pastaen i en kjele med saltet kokende vann etter anvisningen på pakken.

Ha Pernod og reker i fløtesausen og smak til med salt og pepper. Varm forsiktig opp rekene. Slå vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle.

Hell sausen over pastaen, strø dill over og bland godt. Serveres straks, pyntet med hakket dill og grovmalt pepper.

Dette er en moderne oppskrift, typisk for menyen på moderne italienske restauranter. Pernod og dill passer godt sammen, men du kan bruke hvitvin og basilikum i stedet.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her