Foto: karelnoppe

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Name: Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300.00 g kveitefilét; 1.00 stk lime, saft og skall; 2.00 ss kaldpresset olivenolje; 0.50 ts salt; 0.50 ts nykvernet pepper; 4.00 ss tapenadedressing; 4.00 ts ferskrevet parmesan; stk grønn bladsalat; 1.00 ss pinjekjerner; 6.00 ss sort oliven uten sten; 1.00 ss kapers; 2.00 stk ansjosfilet (salte); 1.00 ss persille; 1.00 dl olivenolje; 2.00 dl vann; stk Salt og pepper

Det som er så genialt er at denne retten skal lages av fiskefilet fra fryseren. Hvis du tar ut fileten 15 minutter før du skal begynne på matlagingen, blir den også veldig lett å skjære i tynne skiver. Tapenade er svært enkelt og raskt å lage.

Fremgangsmåte

Tapenadedressing:
Ha alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og kjør til glatt dressing. Smak til med litt salt og pepper.

Fisk:
Kveitefileten kuttes i tynne skiver og legges fint på tallerken med en liten åpning i midten.

Husk:
All fisk som skal nytes rå skal fryses i minst to dager før den benyttes for at den skal være helt trygg å spise.

Tips:
Du kan godt bruke torsk i stedet for kveite.

Rasp på det fineste på et rivjern bare det grønne av limen over fisken, del så limen og press saften over fisken. Olivenolje fordeles over og smak til med salt og pepper.

Fordel 2 ss tapenadedressing rundt og strø over parmesan og pinjekjerner Vend 2 ss av dressingen i litt salat, anrett salaten i midten.

Tips:
Plukk fersk koriander rundt. Server med godt brød.

Se våre andre oppskrifter på kveite

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif (bearbeidet versjon av en oppskrift fra tidl Gastronomisk Institutt)

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Primeras Vinhas Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Luis Seabra Granito Cru Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Moët et Chandon Grand Vintage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 729.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Künstler Hochheimer Herrnberg Riesling trocken Erste Lage

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Künstler Inspiration Pinot Noir Rosé Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Lignende oppskrifter

Kveitesashimi med syltet agurk fylt med tartar, løyrom, sirup av soppsoya og engsyresorbet

4

15 minutter

Denne retten er faktisk rask å lage det til tross for du trenger litt råvarer som du kanskje ikke har i skapet. Følg bare den enkle oppskriften.
Dampet kveite med karrisaus og villris

4

40 minutter

Hva smaker vel bedre enn når du damper denne deilige fisken forsiktig? Deretter tilsetter du sausen og legger på risen på tallerkenen. Du er garantert suksess.
Ceviche som på Hitchhiker

4

15 minutter

Den peruanske kjendisretten ceviche har høy trendfaktor. Den syrlige smaken i kombinasjon med chilikick er som skapt for opphisset stemning.
Kveite i spekeskinke med grillete grønnsaker

5

30 minutter

Pakk kveite inn i spekeskinke og server med grillete grønnsaker. Smaker herlig.
Dampet kveite med syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

4

45 minutter
Dampet kveite med løk- og spinattimbal, syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

5

5 minutter

Menu

Logg inn

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Forsiden akkurat nå - 5

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Forsiden akkurat nå - 6

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink