Foto: Matprat/Astrid Hals

Slik skal roastbiff tilberedes

Roastbiff er manges favoritt enten som enkeltstående rett kombinert med salat eller som en del av et koldtbord. Slik lager du og tilbedrer du den.

Sett ovnen på 125° C.
Gni kjøttet inn med salt og pepper. Kjøttstykket kan gjerne surres med hyssing, da er det lettere å få pene skiver.
Brun kjøttet hele veien rundt i smør i en stekepanne. Stikk deretter et steketermometer inn til midten av kjøttstykket.
Når steketermometeret viser 55 grader er snittflaten rød, ved 60 - 65 grader er den rosa.
La kjøttet hvile i 20 minutter før det skjæres opp. Bruk en skarp kniv.
Roastbiff kan serveres varm med råstekte eller ovnstekte poteter, grønnsaksblanding og sjysaus eller rødvinssaus.

Kald smaker den godt sammen med pepperrotkrem, waldorfsalat, pickles, rå løk, potetsalat, her er det fritt valg på øverste hylle.

Sendt inn av Matprat.no

Okseskank birria

5

10 timer

En okseskank som får marinere seg i masse krydder og godgjøre seg over natten i steikeovnen kan ikke annet enn å smake digg.
Okse indrefilet i Parma-skinke med urteolje og bakte rotgrønnsaker

4

45 minutter

Biff av indrefilet smker fortreffelig året rundt, men når den før følge av Parma-skink rotgrønnsaker og en smaksintens urteolje, blir det virkelig fest.
Løvbiff med ertepuré

4

20 minutter

Travle dager betyr veldig ofte lettvinte og raske måltider. Derfor skal du lage et måltid som passer inn. Nemlig superraskt å lage og samtidig tilsvarende godt og mektig.
Kjøtt- og tomatgryte med poteter

5

1 time

Tajine heter denne retten i Marokko og er egentlig navnet på den spesielle gryten retten lages i.
Angus' biffsnadder

5

20 minutter

Så enkelt lager du biffsnadder til deg selv. Er det flere som skal ha er det bare å øke ingrediensene.
Urtespekket oksefilet fulgt av oksehaletajine, tomattian og honningglasert chippoliniløk, sopp- og bønneragout, pedro ximenez-reduksjon og parmesangratinert potetpuré

3

5 minutter

Menu