Lag tomatsaus ved å frese løk, hvitløk, gulrot og stangselleri samt paprika i olivenolje til mykt. Tilsett hvitvin og kok inn. Hell tomatboksens innhold i kjelen og la småkoke i 10 minutter.
Kok opp fiskekraften i en annen kjele og la den koke til halvparten gjenstår. Alternativt kan du bruke fiske- eller grønnsaksbuljong. Tilsett tomatsausen og kok opp. Smak til med salt og pepper. Spe eventuelt med litt vann hvis den blir for tykk.
Varm olivenolje i en vid panne og fres rekene raskt på hver side. Hell over tomatsausen. Hvis du velger krabbe, tilsettes den sammen med tomatsausen. Tilsett fetaterningene og morrpølseskivene og gi et raskt oppkok. Dryss over finhakket persille. Server med godt brød og gjerne en grønn salat.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
