Name: Spaghetti alla puttanesca med kapers
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 ss små salte kapers (alt 2 ss i saltlake); 3.00 ss extra virgin olivenolje; 2.00 stk hvitløksfedd i skiver; 4.00 stk ansjosfileter, grovhakket; 0.50 ts knust tørket peperoncini eller 1 knivsodd cayennepepper; 10.00 stk svarte kvalitetsoliven, grovhakket; 1.00 stk stor boks hele tomater uten skall; stk Evt salt, pepper og sitronsaft; stk Finhakkede friske urter som oregano, basilikum og bladpersille; 500.00 g fersk spagetti eller annen pasta som linguine eller penne

Spaghetti alla puttanesca med kapers

Dette er en tradisjonell italiensk pastarett. Her er oppskriften.

500 g fersk spagetti eller annen pasta som linguine eller penne
Legg kapers i bløt i en god halvtime før bruk. Hell tomatene i et dørslag og la dem renne godt av.
Varm oljen i en tykkbunnet panne på middels varme. Den må imidlertid ikke bli for varm.
Tilsett hvitløk, ansjos og peperoncini og la småfrese i ca fem minutter under stadig omrøring. Hvitløken skal bli myk men ikke brent og ansjosen skal smelte.
Tilsett de grovhakkete olivenene. Deretter tomatene.
Rør godt og ha i kapersen. La trekke noen minutter. Smak eventuelt til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.
I mellomtiden har du kokt spaghettien. Skru opp varmen og tilsett den godt avrente pastaen samt de finhakkete urtene i sausen.
Bland godt og server umiddelbart med brød til å "suge" opp all sausen.

Lyst å lage en annen rett med spagetti så se her

Alt du trenger å vite om pasta

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Spaghetti alla puttanesca med kapers

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Forsiden akkurat nå - 2

Med Florios marsalaer drikker du historie

Forsiden akkurat nå - 3

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Forsiden akkurat nå - 4

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

Forsiden akkurat nå - 5

Pimp en grillkylling fra butikken med sommerlig frukt

Forsiden akkurat nå - 6

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Spaghetti alla puttanesca med kapers

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6