Name: Spaghetti alla puttanesca med kapers
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 ss små salte kapers (alt 2 ss i saltlake); 3.00 ss extra virgin olivenolje; 2.00 stk hvitløksfedd i skiver; 4.00 stk ansjosfileter, grovhakket; 0.50 ts knust tørket peperoncini eller 1 knivsodd cayennepepper; 10.00 stk svarte kvalitetsoliven, grovhakket; 1.00 stk stor boks hele tomater uten skall; stk Evt salt, pepper og sitronsaft; stk Finhakkede friske urter som oregano, basilikum og bladpersille; 500.00 g fersk spagetti eller annen pasta som linguine eller penne

Spaghetti alla puttanesca med kapers

Dette er en tradisjonell italiensk pastarett. Her er oppskriften.

500 g fersk spagetti eller annen pasta som linguine eller penne
Legg kapers i bløt i en god halvtime før bruk. Hell tomatene i et dørslag og la dem renne godt av.
Varm oljen i en tykkbunnet panne på middels varme. Den må imidlertid ikke bli for varm.
Tilsett hvitløk, ansjos og peperoncini og la småfrese i ca fem minutter under stadig omrøring. Hvitløken skal bli myk men ikke brent og ansjosen skal smelte.
Tilsett de grovhakkete olivenene. Deretter tomatene.
Rør godt og ha i kapersen. La trekke noen minutter. Smak eventuelt til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.
I mellomtiden har du kokt spaghettien. Skru opp varmen og tilsett den godt avrente pastaen samt de finhakkete urtene i sausen.
Bland godt og server umiddelbart med brød til å "suge" opp all sausen.

Lyst å lage en annen rett med spagetti så se her

Alt du trenger å vite om pasta

Menu

Logg inn

Spaghetti alla puttanesca med kapers

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Jägermeister Orange kan bli den nye favoritten

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en vri på lussekattene i år: Safranboller med pistasjnøtter

Forsiden akkurat nå - 3

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Forsiden akkurat nå - 4

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Forsiden akkurat nå - 5

Har du medisterpølse, har du det som trengs til en herlig pastarett som denne

Forsiden akkurat nå - 6

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Spaghetti alla puttanesca med kapers

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6