Steinbitpizza med grillede grønnsaker

Foto: Anna Shkuratova

Steinbitpizza med grillede grønnsaker

En uvanlig, men ikke desto mindre vellykket kombinasjon er denne pizzaen med både fisk, grønnsaker, pesto og hjemmelaget gressløkolje.

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Andre fiskeretter

Fremgangsmåte

Pizzadeig: Bland alle ingrediensene til pizzadeigen og arbeid deigen smidig i ca. 10 minutter.
La deigen hvile i 1 time før du kjevler den ut i ca. 20 cm ovale eller avlange pizzaemner.
La deigen hvile i 10 minutter til.
Gni fisk og grønnsaker inn med sitronskall, olje, salt og pepper.
Grill grønnsaker og fiskebitene på varm grill eller grillpanne i ca. 4 minutter på hver side.
Gressløkolje: Forvell gressløken i kokende saltet vann sammen med hvitløken i ca. 1 minutt, avkjøl i isvann.
Klem ut vannet og kjør til puré i blender sammen med oljen.
Smør pesto og deretter gressløkoljen på pizzaene.
Legg på osten og stek i 3-4 minutter på 220C.
Arranger varm fisk og grønnsaker på toppen av pizzaen.
Dryss over finhakkede pistasjnøtter eller pinjekjerner.

Tips: Fisk og grønnsaker kan stekes i panne hvis man ikke har en grill. Og du kan selvsagt bruke ferdig pizzadeig.

Vi byr på over 60 andre pizzaer du kan bake

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Gérard Bertrand Héritage Picpoul de Pinet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 224.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Zaccagnini Abruzzo Pecorino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Zaccagnini Yamada Pecorino

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Lunae Colli di Luni Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Lignende oppskrifter

Dampet hvitting med purre

4

15 minutter

Denne oppskriften kan fint lages med annen type hvit fisk.
Brosme i minestronesuppe

3

30 minutter

Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Sprøstekt fisk med sjøkreps, skalldyrsaus og ristet sopp

4

1 time 15 minutter

Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Steinbitfilet på glasert endive med spekeskinke, appelsinvinaigrette og skum

4

45 minutter

Du lurer kanskje på hvordan du skal gjenskape restaurantfølelsen rundt spisebord? Med denne oppskriften kommer du et langt stykke på vei med steinbitfilet på glasert endive med spekeskinke, appelsinvinaigrette og skum.
Spekket steinbitfilet servert med oliven- og splittertkompott, pistou med dijonsennep

5

45 minutter

Steinbit er en fiskesort som også fiskevegrere kan like. Men får du ikke tak i steinbit, kan du godt bruke torsk, lysing, sei. At fisken er mager, er en fordel siden det er hele poenget med å spekke.
Grillet fisk med mangosalsa og couscous

5

3 timer 30 minutter

Forsiden akkurat nå

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Superseriøs rock’n roll-rødvin

+

Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Knallkjøp til biffen

+

Ukens vin

Prøv denne eksotiske vrien på kylling fra grillen

Dagens rett

Prøv denne eksotiske vrien på kylling fra grillen

Persiskinspirerte retter er ikke hverdagskost, men det kan denne oppskriften fort gjøre dem til.

Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær

Ukens drink

Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær

Kombinasjonen av bringebær, bjørnebærlikør, champagne og gin og med en umiskjennelig smak av agurk og rose, kan ikke bli noe annet enn godt.