Stekt sei med kald agurksuppe

Dryss salt og pepper på seien, og drypp over litt sitronsaft.

Stek seien i smør til den er nesten gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.

Ta seien ut av pannen og la den hvile 3 minutter.

Del seien i mindre biter.

  Suppe:

Skrell agurk.

Skjær en bit agurk i terninger og legg til side.

Del resten i biter og kjør i foodprosessor.

Tilsett hvitvinseddik, sukker, salt og persille, og kjør til alt er godt blandet.

Ha i crème fraîche, og smak til med pepper.

Ha suppen i dype tallerkener og legg i noen fiskestykker.

Tips:

Server suppen med agurkterninger, paprikapulver og mynteblader drysset over, og med brød ved siden av.

Se alle våre deilige oppskrifter med sei.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.