Surf & Turf grillet entrecote med skalldyr
Foto: LauriPatterson

Surf & Turf grillet entrecote med skalldyr

Helgrillet entrecote gir veldig saftig kjøtt, og med skalldyr som tilbehør blir det ekstra spennende.

Fremgangsmåte

  1. Rens kjøttet for hinner, gni det inn med salt og grovkvernet pepper, pensle på olje.
  2. Legg det på grillen og brun det først direkte og flytt det over på indirekte varme.
  3. Bruk steketermometer - kjøttet skal holde maks 58 grader kjernetemperatur. Ta det av grillen og la det hvile 15 minutter. 
  4. Del sitron i båter, vårløk og chili i to, fjern hinner og frø fra chilien. 
  5. Legg på grillen og la de får tydelige grillmerker. 
  6. Pensle kongereker med olje og grill dem. 
  7. Kongekrabbeklør (om de er kokte) gis en rask oppvarming på grillen. 
  8. Skjær entrecoten i tynne skiver og legg den på et fat. Legg skalldyr og grønnsaker rundt.

Server med ulike typer grilltilbehør som aioli og urtesmør samt godt brød og grønn salat

Prøv denne oppskriften på Surf & Turf

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her