Start med å lage tempurarøren. Bland alle ingredienser godt sammen til en smidig røre, ca like tykk som vaffelrøre.
Ta den rå krabben ut av skallet og stek den i stekepannen sammen med litt smør og hvitløk. La den så ligge og renne av seg på kjøkken papir.
Skjær til vårløk, grønn squash og løk i ringer.
Dyppes i frityrrøre og friteres i rapsolje på ca 170 grader C.
Dypp krabben i røre og friter den til slutt.
Husk å drysse på litt salt straks etter friteringen. Ikke friter for mye av gangen.
Server med dipp etter ønske, samt litt soyasaus.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
