Ha linsene i en stor gryte og hell over grønnsakkraften. La det få et oppkok, slå ned varmen, sett på lokk og la det småkoke i 20-25 minutter, til linsene er møre. Hell av kokevannet og la linsene renne godt av.
Varm opp oljen i en stekepanne. Tilsett hvitløk, løk og paprika, og la det steke under omrøring i 3-4 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett baconet og la det steke videre under omrøring i 3 minutter til.
Ha linsene og de øvrige ingrediensene opp i stekepannen og bland det hele godt sammen. Smak til med salt og pepper. Hell salaten over i et oppvarmet serveringsfat og server straks.
Her finner du flere hundre vegetarretter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
