- Dypp kinakålbladene i kokende vann så de blir myke. Legg dem utover et håndkle for å renne av.
- Fres løk, hvitløk og sopp i olivenolje i 2-3 minutter.
- 'Rør inn godt avrent hveteris, pinjekjerner, rosiner, gressløk og kruspersille og smak blandingen til med sitronsaft, salt og pepper.
- Legg en skje av fyllet på kålbladene og pakk dem sammen. Fest med en tannpirker.
- Kok opp grønnsakbuljongen og legg i kålrulettene. De må dekkes av buljongen.
- Kok opp raskt og skru deretter ned varmen og la rulettene trekke under lokk til de er gjennomvarme, ca. 15 minutter.
- Server kinakålrulettene drysset med ristede pinjekjerner og en skje tzatziki og godt brød til.
Tips:
Server rulettene som en smårett, og de er også fine å ha på tapasbordet.
