89 Poeng

Greywacke Wild Sauvignon 2017

Varenummer: 9477901 Utvalg: Basisutvalget Volum: 0.75 l Pris: 269,90 kroner
En herlig utgave av denne sauvignonen som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp.

2017-årgang. Smakt

Produsent Greywacke Vineyards
Importør Fondberg AS
Land New Zealand
Område Marlborough
Årgang 2017
Produktklasse Hvitvin, New Zealand
Råstoffer Sauvignon Blanc 100%
Alkoholprosent 13.5% vol.
Sukker 3.3 gram per liter
Syre 5.8 gram per liter
Farge / lukt Gullgrønn. Godt med druekarakter, tørr og floral med fine mineraltoner, røyk.
Smak God og rund med integrert syrlighet, god konsentrasjon, lett sødme, sitter lenge og tørt.
Bruksområde Sjømat.
Serveringstemperatur
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

89 Poeng
2. mars 2019
En svært smaksrik sauvignon blanc som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp. (2016)
  • Farge og duft Gulgrønn. Inten duft med røyk, god syrlig fruktkarakter.
  • Smak Stor munnfølelse, god konsentrasjon, god syre, godt med stoff, lang ettersmak som duften.
  • Bruksområde Gode retter med sjømat.
89 Poeng
31. mai 2017
En kul og rik sauvignon som er moden men tåler 3-4 år minst. Meget godt kjøp. (2014)
  • Farge og duft Gulgrønn. Parfymert duft med fint eikepreg, gode druetoner, søt grapefrukt.
  • Smak Fyldig med god sødme, god munnfølelse, fin syre, mye blomster, moden frukt, sitter godt og lenge med godt stoff.
  • Bruksområde Grillet lyst kjøtt.
89 Poeng
7. mars 2017
En smaksrik og litt eikepreget vin som tåler 5 år. Meget godt kjøp. (2014)
  • Farge og duft Gullgrønn. Intens med lett touch av eik, fin sødme, moden frukt, rik og god.
  • Smak Fyldig med stor god munnfølelse, noe eik, men pent, sitter godt og lenge.
  • Bruksområde Grillet eller stekt fisk.
89 Poeng
28. april 2016
En flott vin som tåler 5. Meget godt kjøp. (2014)
  • Farge og duft Gulgrønn. Rik og aromatisk med kjøttfull og syrefrisk frukt, grønne toner, mineraler, eik.
  • Smak Fyldig og rik med fin syre, god konsentrasjon, flott frukt, lang ettersmak.
  • Bruksområde Grillet sjømat.
89 Poeng
10. januar 2015
En veldig kul vin som tåler fem. Meget godt kjøp. (2012)
  • Farge og duft Grønngul. Intens parfymert duft med mye flint, asparges, moden gul frukt.
  • Smak Fyldig med god fruktfedme, fin syre, stor god munnfølelse, deilig frukt en del grønt, asparges, men veldig god, tørr og frisk med fintmineral- og grønnpreg.
  • Bruksområde Laks, ørret.
89 Poeng
9. mai 2014
En veldig kul vin som tåler fem. Meget godt kjøp. (2012)
  • Farge og duft Grønngul. Intens parfymert duft med mye flint, asparges, moden gul frukt.
  • Smak Fyldig med god fruktfedme, fin syre, stor god munnfølelse, deilig frukt en del grønt, asparges, men veldig god, tørr og frisk med fintmineral- og grønnpreg.
  • Bruksområde Laks, ørret.

Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gulgrønn. Flott mineralsk, flintaktig duft med noe bunnfallsfedme.
Smak: Stor munnfølelse, veldig god frukt, flott syre, leskende og fast, veldig lang ettersmak med tydelige fattoner. (2011)
Bruksområde: Grillet fisk.
Vurdering: En lekker vin for de neste fem år. Meget godt kjøp. (2011) (24.10.13)

Tidligere test (89p):
Farge og duft: Lys gulgrønn. Flott rik duft med mye frukt, litt fatfedme, blomster, intens frukt, nesten tropisk.
Smak: Fyldig start, god frukt, fin syre, god sødme, sitter godt utover, lang ettersmak med masse blomster og sitrusskallvarme. (2010)
Bruksområde: Rike sjømatretter.
Vurdering: En flott sauvignon for de neste 3-4 årene. Meget godt kjøp. (2010) (28.10.12)

Mat som passer til

Asparges med smilende egg

15 minutter

Sitronstekt piggvar med fylt akkar og morkelsaus

1 time

Krydret tomatsuppe med fisk eller lyst kjøtt

25 minutter

Kveite i det grønne

30 minutter

Ovnsbakt kveite med risotto, tomater og ristede skorsonerrøtter

50 minutter

Ovnsbakt pepperkveite

1 time

Glad laks i E.C.Dahls Juleøl

30 minutter

Laksefilet med appelsinkokt fennikel

30 minutter

Steinbitpapillote med varmt estragonsmør og fennikelkompott

1 time

Laksefarsert kalkunfilet med reke- og chilisaus

1 time

Kjøkkenets luksus fiskegryte

30 minutter

Laks- og spinatsuppe med scones

30 minutter

Sprøstekt laks med auberginekrem og tomatcarpaccio

30 minutter

Indonesisk wokgryte

25 minutter

Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette

30 minutter

Laks med stuet spinat

50 minutter

Laks med dillkrem

20 minutter

Rødbetemarinert gravlaks med pepperrotmajones

30 minutter

Laksetartar med avokadokrem

20 minutter

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer:Mulligatawny - Angloindisk kyllingsuppe

Start adventstiden med grevinnens favorittsuppe

Mulligatwny er kanskje ikke den mest tradisjonsrike av juleretter, men en klassiker likevel. Miss Sophies favoritt, kyllingsuppe med karri og grønt eple, er perfekt opptrapping til eller avbrekk fra julens tyngre retter. Les hele saken

Til toppen