Greywacke Wild Sauvignon

Name: Greywacke Wild Sauvignon
SKU: 9477901
Price: 319.900000 NOK

88 POENG

Varenummer: 9477901

Utvalg: Bestillingsutvalget

Volum: 0.75 l

Pris: 319.90 kr

88 POENG

En sødmefylt og syrefrisk lett bitter og fortsatt ung vin som tåler 4-5 år

2021-årgang Smakt 15. november 2023

Produsent

Greywacke Vineyards

Importør

Fondberg AS

Land

New Zealand

Område

Marlborough

Underområde

Øvrige

Årgang

2023

Produktklasse

Hvitvin

Råstoffer

Sauvignon Blanc 100%

Alkoholprosent

13.5 % vol.

Sukker

< 3 gram per liter

Syre

6.1 gram per liter

Farge / lukt

Gulgrønn. Ung og intens med syrlig gulgrønn frukt, blomster, lette bittertoner

Smak

Stor og god fryktig smak med leskende syre, fine salttoner, god sødme, fin tørrhet og bitterhet utover

Bruksområde

Røykelaks

Egenskaper

Økologisk

Biodynamisk

Rettferdig handel

Lite gluten

Kosher

Miljøemballasje

Naturvin

Oransjevin

Tidligere tester

16. februar 2023

En fyldig og god NZ-sauvignon som tåler 6-7 år. (2020)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Syrlig ung duft med innslag av eik

Smak: Stor og fyldig smak med lett sødme fin syre godt med frukt god tørrhet og lengde

Bruksområde: Røkelaks, sjømat, vegetar
15. desember 2020

En herlig og aromatisk NZ-sauvignon som tåler 4-5 år. Meget godt kjøp. (2018)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Aromatisk med blomster, syrlig tropisk frukt.

Smak: Stor munnfølelse med kjøttfull frukt, fin syre, god druekarakter, lett bitt, sitter lenge.

Bruksområde: Sjømat, lyst kjøtt, vegetar.
11. januar 2020

En herlig utgave av denne sauvignonen som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp. (2017)

89 POENG

Farge og duft: Gullgrønn. Godt med druekarakter, tørr og floral med fine mineraltoner, røyk.

Smak: God og rund med integrert syrlighet, god konsentrasjon, lett sødme, sitter lenge og tørt.

Bruksområde: Sjømat.
02. mars 2019

En svært smaksrik sauvignon blanc som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp. (2016)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Inten duft med røyk, god syrlig fruktkarakter.

Smak: Stor munnfølelse, god konsentrasjon, god syre, godt med stoff, lang ettersmak som duften.

Bruksområde: Gode retter med sjømat.
31. Mai 2017

En kul og rik sauvignon som er moden men tåler 3-4 år minst. Meget godt kjøp. (2014)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Parfymert duft med fint eikepreg, gode druetoner, søt grapefrukt.

Smak: Fyldig med god sødme, god munnfølelse, fin syre, mye blomster, moden frukt, sitter godt og lenge med godt stoff.

Bruksområde: Grillet lyst kjøtt.
07. mars 2017

En smaksrik og litt eikepreget vin som tåler 5 år. Meget godt kjøp. (2014)

89 POENG

Farge og duft: Gullgrønn. Intens med lett touch av eik, fin sødme, moden frukt, rik og god.

Smak: Fyldig med stor god munnfølelse, noe eik, men pent, sitter godt og lenge.

Bruksområde: Grillet eller stekt fisk.
28. april 2016

En flott vin som tåler 5. Meget godt kjøp. (2014)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Rik og aromatisk med kjøttfull og syrefrisk frukt, grønne toner, mineraler, eik.

Smak: Fyldig og rik med fin syre, god konsentrasjon, flott frukt, lang ettersmak.

Bruksområde: Grillet sjømat.
10. januar 2015

En veldig kul vin som tåler fem. Meget godt kjøp. (2012)

89 POENG

Farge og duft: Grønngul. Intens parfymert duft med mye flint, asparges, moden gul frukt.

Smak: Fyldig med god fruktfedme, fin syre, stor god munnfølelse, deilig frukt en del grønt, asparges, men veldig god, tørr og frisk med fintmineral- og grønnpreg.

Bruksområde: Laks, ørret.
09. Mai 2014

En veldig kul vin som tåler fem. Meget godt kjøp. (2012)

89 POENG

Farge og duft: Grønngul. Intens parfymert duft med mye flint, asparges, moden gul frukt.

Smak: Fyldig med god fruktfedme, fin syre, stor god munnfølelse, deilig frukt en del grønt, asparges, men veldig god, tørr og frisk med fintmineral- og grønnpreg.

Bruksområde: Laks, ørret.

Tidligere test (90p):

Farge og duft: Gulgrønn. Flott mineralsk, flintaktig duft med noe bunnfallsfedme.

Smak: Stor munnfølelse, veldig god frukt, flott syre, leskende og fast, veldig lang ettersmak med tydelige fattoner. (2011)

Bruksområde: Grillet fisk.

Vurdering: En lekker vin for de neste fem år. Meget godt kjøp. (2011) (24.10.13)

Tidligere test (89p):

Farge og duft: Lys gulgrønn. Flott rik duft med mye frukt, litt fatfedme, blomster, intens frukt, nesten tropisk.

Smak: Fyldig start, god frukt, fin syre, god sødme, sitter godt utover, lang ettersmak med masse blomster og sitrusskallvarme. (2010)

Bruksområde: Rike sjømatretter.

Vurdering: En flott sauvignon for de neste 3-4 årene. Meget godt kjøp. (2010) (28.10.12)

Bestill fra Vinmonopolet

0.75 l - kr 319.90

Mat som passer

Asparges med smilende egg

5

15 minutter

Lag en deilig forrett med asparges og egg som både smaker godt og er enkel å lage. Du vil smile like mye som eggene.
Sitronstekt piggvar med fylt akkar og morkelsaus

5

1 time
Krydret tomatsuppe med fisk eller lyst kjøtt

5

25 minutter

Det er nesten ubegrenset hva du kan få ut av en tomatboks. Med torsk eller sei og litt andre godsaker til, kan du servere en deilig middag på få minutter.
Kveite i det grønne

4

30 minutter

Kveite er en av våre aller fineste fisker. Sammen med friske, grønne grønnsaker får du et festmåltid som garantert blir en suksess.
Ovnsbakt kveite med risotto, tomater og ristede skorsonerrøtter

5

50 minutter

Denne retten kan du by hvem som helst på. Ovnsbakt kveite med risotto, tomater og ristede skorsonerrøtter blir en slager. Følg oppskriften og du er garanter sukess.
Ovnsbakt pepperkveite

4

1 time

Det høres kanskje komplisert ut å helsteike en kveite. Du trenger småkveite eller hellebarn som den ofte kalles. Ovnsbakt pepperkveite er enklere enn du tror.
Dampet ishavsrøye med fersk surkål og syrlig smørsaus med gressløk

4

40 minutter

Den milde fisken og det syrlige tilbehøret, både i form av surkålen og smørsausen, er forfriskende og svært smakfull.
Glad laks i E.C.Dahls Juleøl

4

30 minutter

Denne retten må du prøve hvis du har noen rester i igjen av øl. Når du marinerer laksen i øl for den en herlig smak. Enkelt å lage og egner seg veldig godt som en forrett.
Laksefilet med appelsinkokt fennikel

4

30 minutter

Fersk laksefilet også vakuumpakket, er en takknemlig råvare siden den har god holdbarhet. Her serverer vi den med appelsinkokt fennikel.
Pepperristet kongekrabbe på hvitløkstoast med avokadopuré, mango og laksekaviar

4

15 minutter

En forrett er forutsetning for en festmeny Vi foreslår pepperristet kongekrabbe på hvitløkstoast med avokadopuré, mango og laksekaviar. Her er oppskriften.
Steinbitpapillote med varmt estragonsmør og fennikelkompott

4

1 time

Steinbit er en av de aller beste matfiskene vi har, og her får den lekkert følge av estragonsmør og fennikelkompott. Oppskriften er svært lett å følge - og sabla god.
Laksefarsert kalkunfilet med reke- og chilisaus

5

1 time

Lag en spennende kombinasjon av kalkun og laks med denne spennende oppskriften. I den skal du både ha reker og chilisaus. Setter virkelig smaksløkene på en prøve.
Bruschetta med norsk laks

5

30 minutter

Av og til er det lurt å ty til en lettrett. En av de virkelig gode og mettende er bruschetta med norsk laks.
Kjøkkenets luksus fiskegryte

4

30 minutter

I denne fiskegryten kan du bruke fisk og skalldyr du har tilgjengelig og gjøre den så hverdagslig eller eksklusiv du selv måtte ønske
Laks- og spinatsuppe med scones

3

30 minutter

Denne suppa kombinerer to deilige ingredienser nemlig laks og spinat. I tillegg lager du scones.
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Sprøstekt laks med auberginekrem og tomatcarpaccio

5

30 minutter

Server gjerne laksen med en rå kjerne, eller som her bare stekt på en side - da får du frem all den deilige smaken i fisken.
Indonesisk wokgryte

4

25 minutter

Dette er en wokgryte som får smaksløkene til å våkne med sitt Indonesiske særpreg. Et raskt mettende og utrolig deilig måltid.
Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette

4

30 minutter

Laks er så langt fra kjedelig, og det er en fisk du kan bruke til en rekke retter, også de mest feststemte som denne.
Laks med stuet spinat

4

50 minutter

Laks liker alle. Spinat er det kanskje verre med.Trikset er å kombinere spinaten med noe ekstra godt, som hvitløk, smør, fløte og ost. Da klarer ingen å si nei.
Laks med dillkrem

5

20 minutter

Bruker du varmrøkt laks eller ørret, kan fisken serveres kald eller lun. Bruker du fersk filet må fisken stekes først.
Laksefylt kål med gulrotkompott og sprøtt flesk - Le chou farci au saumon braisé aux petits lardons

4

1 time 30 minutter

Denne oppskriften er hentet fra filmen Bon appétit, hr president som er den sanne historien om Mme Danièle Mazet-Delpeuch som ble hentet inn av president François Mitterrand for å være hans personlige kokk.
Grønn suppe med topping av svinekjøtt, paprika og mais

4

15 minutter

Denne suppa lager du på 15 minutter. Erter og svinekjøtt er hovedingrediensene, samt noen andre som du lett finner i nærmeste dagligvareforretning.
Grønnsaksgryte med eple og hodekål

4

30 minutter

Lag en lettvint og god gryterett med løk, gulrøtter, hodekål og eple. Server den med en fyldig karridipp og kokte poteter. Dette blir en deilig vegetarhverdagsmiddag.
Rødbetemarinert gravlaks med pepperrotmajones

5

30 minutter

Ved å marinere gravlaksen i rødbeter, får du et fint fargespill samtidig som smaken dreier seg i mer fruktig-jordlig retning. Kanskje dette blir din nye favoritt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen

Forsiden akkurat nå

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Knallkjøp som gir en annen smak av Etna

Hos Al-Cantàra kombineres kunst og poesi med vinmaking og innimellom andre enn de vanlige druesortene i førersetet – og det smaker svært godt.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Opplev den engelske vinrevolusjonen med topp-produsent

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

Opplev den engelske vinrevolusjonen med topp-produsent

For bare noen få år siden var det en kuriositet, men i dag er engelsk vin i absolutt verdensklasse. Bli med den 26. mai når Englands største og mest anerkjente vinprodusent, Chapel Down, kommer til Oslo.

Les hele saken