Bolognesefylte pannekaker

Pannekaker er en utmerket basis for velsmakende retter. Smaken avhenger selvsagt mye av hva du velger å fylle dem med, og vårt forslag er i så måte av det spennende slaget. Dette blir, dersom du følger oppskriften, en smaksrik søndagsmiddag med en rimelig italiener som vinfølge.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Bolognesefylte pannekaker

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

3 dl
hvetemel
1 ts
salt
3 stk
egg
5 dl
melk
1 dl
revet hvit ost
Bolognese
500 g
kjøttdeig /karbonadedeig
1 stk
løk
2 stk
selleri
1 stk
gulrøtter
60 g
bacon
0.5 ts
salt
0.5 ts
pepper
0.25 ts
muskat
2 ss
tomatpuré
3 dl
kraft eller buljong
1 stk
boks hermetiske tomater
Ostesaus
1 ss
smør /margarin
2 ss
hvetemel
4 dl
melk
3 ss
revet parmesan evt. annen hvit ost
1 ts
salt
0.5 ts
hvit pepper
0.25 ts
muskat
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bland sammen ingrediensene til pannekakerøra. Ha i mel og salt først og visp inn melken til en jevn og glatt røre. Rør inn eggene tilslutt. La røra svelle i ca. 30 minutter.

Lag Bolognese og ostesaus som anvist nedenfor.

Lag litt tykke pannekaker som stekes på middels varm panne. Fordel Bolognese på pannekakene og rull dem sammen. Legg over på et ildfast fat. Hell over ostesausen og dryss over revet ost. Gratiner under grillen til osten har smeltet og blitt gyllen.

Bolognese:
Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger. Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den på middels varme. Ha i de finhakkede grønnsakene, bacon og tomatpuré. Hell over de hermetiske tomatene. Tilsett kraften/buljongen og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder.

Tips: Skal sausen brukes som pizzafyll f. eks. i Calzone, bør sausen koke litt lengre, slik at mer væske fordamper og fyllet blir \"tørrere\".

Ostesaus:
Smelt smør i en kjele og rør inn melet. Spe med melken under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha permesan og la osten smelte. Smak til med krydder.
 

Her finner du mange spennende oppskrifter på pannekaker

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Kai Nordrum

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.

Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Forsiden akkurat nå

Event Winemakers Dinner i Oslo 8. juni

Winemakers Dinner: En helaften med rosévin til sommeren beste råvarer

Det er få drikker som får tankene mot sommer som rosévin. Denne junikvelden inviterer vi til en deilig 6-retters middag med de beste råvarer, spesialkomponert av kjøkkensjefen på Stock restaurant i Bjørvika, Oslo. Les hele saken

Til toppen