Breiflabb har en særpreget konsistens som gjør den lite fiskeaktig. Den gjør også at du må varmebehandle den med forsiktighet for at den skal beholde sitt eksklusive preg.
Om du ikke får tak i breiflabb, kan du bruke brosme som ligner. Eller en annen type hvit fisk, selv om konsistensen da blir annerledes.
Og om den væravhengige sjøkrepsen ikke er tilgjengelig, kan du bruke krabbe som smaksetter til kraften og sausen. I denne oppskriften tas alle smaker med underveis, ingenting går altså til spille, og det er fornuftig på flere måter. For både breiflabb og sjøkreps er eksklusive råvarer.
Se alt du kan lage av breiflabb
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
