En ekte cæsarsalat lages uten kjøtt, men du verden hvor godt den smaker med litt bacon

Alt blir bedre med bacon, sies det. En cæsarsalat er intet unntak.

29 Januar 2024 - 00:00

Selv om baconet faktisk er overflødig, er det samtidig akkurat det som mangler i en salat som cæsar. Og mye bedre enn kylling. Ristede valnøtter er forresten et alternativ for den som ikke vil ha kjøtt.

Ekte cæsarsalat - men med bacon

Fremgangsmåte

Ha salaten klar i en stor bolle i kjøleskapet.
Sprøstek bacon og legg på tørkepapir.
Krutonger:
Forvarm ovnen til 160 °C.
Bland sammen hvitløk, olje og smør i en gryte.
Varm opp smørblandingen til det bobler.
Ta så gryta vekk fra kokeplaten.
Hell smørblandingen over i en bolle og tilsett brødterningene.
La de trekke til seg smørblandingen før de legges på et stekebrett.
Stek dem i ovnen til krutongene er gylne.
Dressing:
Pisk eggeplommene i en stor metallbolle.
Rør i hvitløk, sennep og sitronsaft, men bare en ting om gangen.
Pisk i olivenolje, først bare noen dråpen, deretter litt og litt olje om gangen. Pisk hele tiden.
Rør i ansjosfiletene og halvparten av parmesanosten.
Bland salatbladene sammen med dressingen i en stor bolle.
Serveres på tallerker med krutonger, parmesanost, sprøstekte baconskiver og godt med nykvernet sort pepper.

Vi byr på flere varianter av cæsarsalat

Her finner du mange flere oppskrifter på deilige salater

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
BFM La Saison au Cidre

Sveits

Volum: 0.33 l Pris: 79.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Ca'Rugate Soave Classico Monte Alto

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 295.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Livon Collio Pinot Grigio

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 255.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Livon Collio Sauvignon

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 255.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Villa Chiòpris Pinot Grigio

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ca' Rugate Soave

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken