Dagens rett

Chop suey

Dagens høydepunkt: En kinaklassiker som slett ikke er kinesisk

For denne retten er en amerikansk oppfinnelse, men for mange er den selve smaken av det kinesiske kjøkken. Ikke minst er den lett å lage.

Aase E. Jacobsen

10 Desember 2021 - 01:01

Chop suey er en anglifisering av tsap seui som betyr "forskjellig restemat" - en rett som knyttes til Guangdong i det sørlige Kina - et kjøkken kjent som kantonesisk på norsk.

Retten antas å ha oppstått på kinesisk-amerikanske restauranter på slutten av 1800-tallet, men det finnes et utall av hypoteser om hvor og hvem som laget den først.

Mens navnet knyttes til retter med innvoller i Guangdong, er det aldri slike ingredienser som brukes i chop suey - til det er amerikanske ganer for sarte.

Du kan lage retten med den kjøttypen du liker best. Eller med tofu (alternativ mer sopp) om du vil ha en vegetarisk variant.

Her er en annen oppskrift på chop suey

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Chop suey

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i strimler og bland det med ingefæren. Sett til side.

Skjær løk og purre i ringer, gulrøttene i tynne strimler eller skiver og soppen i skiver. Stek mykt i olje i en stekepanne eller i wok. Gjerne i flere omganger. Sett til side.

Brun kjøttet og ingefæren raskt i olje i steke- eller wokpanne. Kok opp buljongen og pisk inn maizena. Tilsett dette sammen med grønnsakene. Bland godt. Smak til med soyasaus, pepper og evt salt. La retten trekke i et par minutter. Server ris til.

Her er en annen oppskrift på chop suey

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Hugel Estate Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 361.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ostertag Les Jardins Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Testutvalget

87 POENG
Beringer Zinfandel Rosé

USA

Volum: 0.75 l Pris: 122.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

De kan bli også dine favoritter. Fantastisk champagnevaluta, den vakreste etiketten, på et pol nær deg.

Les hele saken

Ukens vin

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

Magnum eller dobbelmagnum med denne rosévinen matcher alt du planlegger på den store dagen.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet og spesialbutikker

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet og spesialbutikker

Når du likevel er på polet eller butikken, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Tester

70 produkter testet: Nye øl, brennevin og sider som skapt for maifestene

Øl som gir champagneassosiasjoner, håndverkssider med klart vinøst preg og gin i ultraklassen, alt norsklaget. Men også andre produkter som fortjener å få en plass i ditt kjøle- eller barskap,

Les hele saken