Dagens rett

Chop suey

Dagens høydepunkt: En kinaklassiker som slett ikke er kinesisk

For denne retten er en amerikansk oppfinnelse, men for mange er den selve smaken av det kinesiske kjøkken. Ikke minst er den lett å lage.

Aase E. Jacobsen

10 Desember 2021 - 00:01

Chop suey er en anglifisering av tsap seui som betyr "forskjellig restemat" - en rett som knyttes til Guangdong i det sørlige Kina - et kjøkken kjent som kantonesisk på norsk.

Retten antas å ha oppstått på kinesisk-amerikanske restauranter på slutten av 1800-tallet, men det finnes et utall av hypoteser om hvor og hvem som laget den først.

Mens navnet knyttes til retter med innvoller i Guangdong, er det aldri slike ingredienser som brukes i chop suey - til det er amerikanske ganer for sarte.

Du kan lage retten med den kjøttypen du liker best. Eller med tofu (alternativ mer sopp) om du vil ha en vegetarisk variant.

Her er en annen oppskrift på chop suey

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Chop suey

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i strimler og bland det med ingefæren. Sett til side.

Skjær løk og purre i ringer, gulrøttene i tynne strimler eller skiver og soppen i skiver. Stek mykt i olje i en stekepanne eller i wok. Gjerne i flere omganger. Sett til side.

Brun kjøttet og ingefæren raskt i olje i steke- eller wokpanne. Kok opp buljongen og pisk inn maizena. Tilsett dette sammen med grønnsakene. Bland godt. Smak til med soyasaus, pepper og evt salt. La retten trekke i et par minutter. Server ris til.

Her er en annen oppskrift på chop suey

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Hugel Estate Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 361.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ostertag Les Jardins Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Beringer Zinfandel Rosé

USA

Volum: 0.75 l Pris: 121.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken

Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Les hele saken

Tester

Gled deg til strålende champagner blant januarnyhetene

Om du ikke har brukt opp hele boblebudsjettet, er det mange virkelige godbiter blant de 80 nyhetene som er testet.

Les hele saken

Tester

Imponerende Loire-viner gjør hvit januar til en gledens måned

Det er i stor grad (men ikke bare) nyere navn som styrer skuta, ikke bare i Loire, men også i Burgund, Tyskland og Alsace når de nye hvitvinene i januar oppsummeres.

Les hele saken