DAGENS RETT: Ceviche av sei med appelsin, avocado og chili

Dagens rett Ceviche av sei med appelsin, avocado og chili

(sugar0607)

En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk

Ceviche er både syrlig og med et lett chilibitt, og det er en av suksessfaktorene bak denne retten. I denne oppskriften får den mer syre, og noe sødme fra appelsinen samt  økt metthetsfølelse fra avocadoen.

Sushibølgen til tross, for mange er fortsatt rå fisk en utfordring. Der rå fisk i form av sushi er ubehandlet, får den et syrebad når den kommer som ceviche. Det gjør at den oppleves mindre rå. Har du ikke prøvd, er det absolutt på tide. Kanskje denne oppskriften kan friste? Eller en av våre andre?

Se våre andre oppskrifter på ceviche

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ceviche av sei med appelsin avocado og chili

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

400 g
sei
2 stk
lime
1 ts
fingersalt
1 stk
avocado
1 stk
appelsin
1 stk
rød chili
2 ss
thaibasilikum
1 ss
svarte sesamfrø
1 ss
extra virgin olivenolje
1 ts
sesamolje
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær fisken i tynne skiver. Press lime. Ha fisken i en bolle og bland inn limesaften. Dryss over fingersalt.

Skrell avocado, fjern steinen og skjær i tynne skiver. Gjør det samme med appelsinen men ta også bort hinnene slik at du sitter igjen med appelsinfileter.

Anrett fisk, avocado og appelsin som på bildet. Rens og skjør chilien i tynne skiver. Dryss over sammen med finhakket thaibasilikum og svarte sesamfrø. Drypp over olivenolje og sesamolje til slutt. Pynt med thaibasilikum. 

Server som forrett (til 6) som smårett til 4 eller hovedrett til 2-3. Kokt ris smaker godt til. 

Sendt inn av

Foto: sugar0607

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Ceviche Dagens rett Oppskrifter Sei

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Det er lett å forstå at man kan bli avhengig av denne retten

Grønn papayasalat er så thai som noe kan bli. Denne retten og mange andre avanserte thairetter kan du lage hjemme uten for mye strev. Det er grunnen til at Thai-obsessed sikret seg en plass blant årets beste kokebøker. Les hele saken

Til toppen