Dagens rett

Ovnsbakt ishavsrøye med sennepslokk

Foto: (Esten Borgos)

Denne fiskeretten kommer du til å elske

Lett å lage er den også. Har du ikke ishavsrøye, kan du godt bruke annen fiskefilet. Godt blir det uansett.

Aase E. Jacobsen

27 Januar 2024 - 01:03

Ishavsrøye er en veldig delikat og god fiskesort som med jevne mellomrom er å finne i fiskedisken. Det er oppdrettsfisk, så vil du ha villfanget fisk, og har selvfisket røye i fryseren, kan du selvsagt bruke det.

Ellers passer også flyndrefilet i denne oppskriften. Eller filet av annen type hvitfisk, men siden de ofte er tykkere enn ishavsrøye, må du beregne litt lengre tid i ovnen. Men det er bare snakk om minutter.

Se alt det lekre du kan lage med ishavsrøye

Ovnsbakt ishavsrøye med sennepslokk

Fremgangsmåte

Fisk og sennepslokk:
Sett stekeovnen på 180 °C. Fjern bein fra filetene, skyll i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir.
Finhakk hvitløk og surr i olivenolje.
Tilsett matfløte og sennep, og kok opp.
Trekk kasserollen til side og pisk inn egg. Rør inn finhakket basilikum.
Legg filetene med skinnsiden ned på et stekebrett med bakepapir og smør sennepblandingen på kjøttsiden av filetene.
Bak midt i stekeovnen i ca. 3 minutter, avhengig av tykkelsen på filetene.
Mandelpotet- og blomkålmos:
Skrell og kok potet. Del blomkål i små buketter og stilkene i små biter, og kok dem møre i vann.
Mos potet og blomkål godt sammen, og rør inn matfløte til en jevn mos. Smak til med salt og pepper.
Lune agurker:
Del agurken i to på langs og ta ut kjernene med en skje.
Skjær agurken i staver på ca. 4 cm.
Surr agurkstavene lett i smør og noen dråper vann. Smak til med salt og pepper.
Server ovnsbakt ishavsrøye med mandelpotet- og blomkålmos, og lune agurker ved siden av.

Flere deilige retter med ishavsrøye.

Her finner du veldig mange oppskrifter på laks, ørret og røye

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Roblin Origine Sancerre Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Dom. Vacheron Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 409.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prà Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Stellenrust Old Bush Vine Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Sacred Hill Reserve Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 100.10 kr Uten utvalg

85 POENG
Spy Valley Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

82 POENG
Joël Delaunay Le Grand Ballon Sauvignon Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 149.80 kr Uten utvalg

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbær

Ukens kake holder ikke tilbake på noe, men du verden så godt den smaker. Her er oppskriften.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Ukens vin

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken