Dagens rett

Løvtynn biff med fersk pasta

Foto: (Matprat/Mari Svenningsen)

Det er fredag og vi vil ha det enkelt, men godt

Da er løvbiff laget på denne måten det du skal gå for. Følg oppskriften nøye og du er garantert perfekt resultat.

Redaksjonen

25 Januar 2019 - 02:00

Løvbiff kan være alt fra tørre skosåler til en saftig og mør kjøttbit. Så lenge du følger oppskriften, oppnår du det siste. Ikke stek for hardt og for lenge, er tipset. Bare noen øyeblikk på hver side, og vips så er maten ferdig.

Les mer om hvordan biffkjøtt skal håndteres

Denne retten blir aller best med hjemmelaget fersk pasta. Det er langt enklere enn du tror

Skaff deg dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Løvtynn biff med fersk pasta

Fremgangsmåte

Bank biffene tynt ut mellom to lag plastfilm og krydre med salt og pepper.

Varm olje og smør i en stekepanne over høy varme til smøret har sluttet å frese.

Stek biffene 1 minutt på hver side. Legg dem til side og hold dem varme.

Kok pasta i rikelig godt saltet vann etter anvisning på pakken. Sil fra vannet og hell pastaen tilbake i kjelen.

Du lager pastaen enkelt selv - her finner du ut hvordan

Fres løk raskt i stekefettet etter biffene i den varme pannen til den blir blank, tilsett snøfrisk og la den smelte til en ostesaus.

Kok bønnene i lettsaltet vann til de er knapt møre. Vend pastaen inn i ostesausen sammen med grovhakket rucculasalat.

Server løvtynn biff med pasta, aspargesbønner og cherrytomater delt i to.

Er det noe du lurer på om biffkjøtt, finner du det her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Olek Bondonio Barbera d Alba

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 478.10 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Basisutvalget

87 POENG
BFM 225 Saison

Sveits

Volum: 0.75 l Pris: 129.70 kr Uten utvalg

87 POENG
EGO I am Amarillo

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Te Mata Woodthorpe Gamay Noir

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 219.30 kr Uten utvalg

85 POENG
Blue Moon Belgian White

USA

Volum: 0.33 l Pris: 42.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Zenato Valpolicella Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken