Dagens rett

Elghakk

Elghakk er en super hverdagsmiddag

Grovkvernet elgkjøtt er basisen i denne lettlagete kjøttgryten.

Redaksjonen

12 Februar 2020 - 02:00

Er du så heldig å ha tilgang på elgslakt, er dette en veldig god løsning for kjøttet som vanligvis ville blitt til kjøttdeig. Hakk er noe mer grovkvernet enn kjøttdeig og gir dermed mer tyggemotstand. Men elgkjøttdeig er også helt greit å bruke. Det er gjerne det du finner i butikken.

Du kan selvsagt også bruke karbonadedeig av storfe. Et alternativ er reinskav eller lammeskav som du finner i frysedisken.

Flere oppskrifter med skav finner du her

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Elghakk

Fremgangsmåte

Hakk løk, og stek den sammen med elgkjøtt, salt og pepper i en gryte. Rør rundt, og la det bli gyllent.
Skrell potet og gulrot. Del dem i terninger, ca 1 x 1 cm, og tilsett gryten.
Hell på buljong eller kraft, ha i laurbærblad og timian, og la det trekke til grønnsakene er møre.
Server med flatbrød og rørte tyttebær.
Tips: Stek kjøttet i omganger på høy varme og la det få en skikkelig stekeskorpe før du vender kjøttet. Dersom du har for mye i gryten eller pannen samtidig begynner kjøttet å koke i stedet for å stekes skikkelig.
Elghakk er kjent og kjær middagsrett i mange distrikt der det er mye elgkjøtt å få tak i. Den er enkel å lage, og har noen variasjoner i smak, etter hvor i landet den kommer fra.

Du kan også lage den med vanlig kjøttdeig dersom du ikke får tak i elgkjøtt, eller kjøttdeig av annet vilt.

Her finner du mange oppskrifter med elg

Her finner du deilige retter med vilt

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ar.Pe.Pe. Grumello Buon Consiglio Valtellina Superiore Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 879.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Dom. de Bellene Hommage à Jean Ferté Savigny-les-Beaune 1er Cru

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 649.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Colares Chitas

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 461.50 kr Uten utvalg

92 POENG
Palladino Barolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 429.00 kr Testutvalget

90 POENG
Page 24 Bière Brune

Frankrike

Volum: 0.33 l Pris: 89.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Haandbryggeriet Of Wood & Smoke

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 97.80 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Palladino Barbera d'Alba Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.50 kr Basisutvalget

85 POENG
Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest

Dagens rett

Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken