Dagens rett

Dampede fiskekaker med røykt makrell

Så enkelt lager du dim sum hjemme

Det tar bare en halvtime så har du din egen lille kinesiske restaurant. Her er oppskriften.

Aase E. Jacobsen

10 November 2022 - 01:00

Røykt makrell og seifilet får du i alle butikker. Det gjelder de andre ingrediensene. Bambuskurvene selges også mange steder.

Og har du ikke dampkoker, kan du lage en enkel løsning ved å bruke en romslig kjele, fylle litt vann i bunnen, koke opp og plassere kurven oppi. Pass på at ikke vannet kommer i kontakt med fiskekakene. Kjelen må heller ikke koke tørr, så ha mer vann klar om så skjer. Etter 10 minutter er bollene klare.

Hvis du har urter - for eksempel korianderstilker - i kokevannet, vil det sette ekstra god smak på bollene.

Se våre andre oppskrifter på fiskekaker

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Dampede fiskekaker med røykt makrell

Fremgangsmåte

Rens den røykte makrellen fri for skinn og bein.
Skjær makrellen og seien i mindre biter, og kjør sammen med salt raskt i en foodprosessor til ønsket konsistens.
Tilsett potetmel og østerssaus, og kjør til alt er blandet. Form til små kaker og damp dem i en dampkoker til de er ferdig, ca. 10 minutter.
Peanøttsaus: Ha peanøttsmør og kokosmelk i en kasserolle og varm opp på svak varme. Blir sausen for varm skiller peanøttsmøret ut fettet. Smak til med soyasaus og saften av lime.
Salat: Skyll crispisalaten og hjertesalaten, og riv i biter. Skjær agurk i tynne strimler på langs og paprika i biter. Skrell mango og skjær i terninger. Bland ingrediensene til salaten forsiktig sammen.

Server fiskekakene med peanøttsaus og salat ved siden av. Pynt gjerne med frisk koriander.

Tips:
Om du ikke har en dampkoker, kan du steke fiskekakene i en stekepanne.

Lekre oppskrifter med makrell

Se våre andre oppskrifter på fiskekaker

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Trimbach Frédéric Émile Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 769.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Stekar Pinot Draga

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 429.80 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Bründlmayer Grüner Veltiner Alte Reben

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ch. Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Kirin Ichiban

Japan

Volum: 0.33 l Pris: 37.00 kr Basisutvalget

84 POENG
Twin Islands Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Ukens kake

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken