DAGENS RETT: Finnbiff med krydderost

Dagens rett Finnbiff med krydderost

I dag er det samenes nasjonaldag. Det feires med en vri på finnbiff

Reinskav eller finnbiff er et supert valg både for et festmåltid midt i uka og for å markere landets andre nasjonaldag.

I de senere år er det blitt stadig mer oppmerksomhet og ikke minst forståelse for at Norge har to nasjonaldager. Det betyr også to muligheter til å feire. Og til å oppdage nye mattradisjoner. Samisk festmat inkluderer selvsagt alltid reinsdyr og er ofte forbundet med retten bidos. 

Bidos finner du oppskriften på her

Men festmåltider midt i uka krever litt planlegging. Det trenger du imidlertid ikke med fryst skavet reinsdyrkjøtt, reinskav eller finnbiff, som finnes i de fleste butikker. 

Dagens oppskrift er laget av Mikkel Mathis Mikkelsen Eira som er en av reineierne som leverer til merkevaren Finnmark Rein og som sørger for å holde liv i denne viktige, men også truete tradisjonen som reindriften er.  

Se våre andre oppskrifter med reinsdyr 

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Finnbiff med krydderost

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

Potetmos:
8 stk

Fremgangsmåte

Finnbiff:
Brun kjøttet porsjonsvis i en ­stekepanne med smør. Legg ­kjøttet over i en kjele og ha i crème fraîche og krydderost. Smak til med salt og rikelig med nykvernet pepper, og la det putre et par minutter før servering.

Potetmos:
Skrell potetene og kutt i mindre biter. Kok i ca. 10 minutter eller til de er møre. Mos potetene og spe på med fløte til ønsket ­konsistens. Smak til med salt og pepper og dryss over gressløk.

Server med tyttebær eller ­tyttebærsyltetøy.

Bidos finner du oppskriften på her

Se våre andre oppskrifter med reinsdyr

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen